Riesi

Riesi est une appellation d'origine protégée de Sicile, protégée en Europe depuis 2004, sur les collines du centre-sud de l'île, entre Caltanissetta et la côte de Gela. Elle propose du bianco et des blancs de cépage Insolia et Chardonnay, une vendange tardive, un spumante, du rosato, du rosso (novello, superiore, superiore riserva) et des rouges de cépage Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah.

Le Riesi bianco est jaune paille à reflets verts ou dorés, fin, élégant et délicat, harmonieux, sapide et sec, souple et persistant. La vendange tardive, jaune intense tirant sur l'ambre, est veloutée, riche et douce. Le spumante, à mousse fine, est fruité et sapide. Le rosato est fin, fruité et fragrant, frais et parfois vif. Le rosso est rubis à reflets grenat ou violacés, vineux, intense et fruité, sec, harmonieux, plein et chaleureux, modérément tannique et souple ; le cahier des charges le décrit riche en polyphénols et en structure.

À la cave, les blancs se servent frais avec les poissons et les pâtes aux sardines ; les rouges accompagnent les viandes grillées, les caponate et les fromages siciliens ; la vendange tardive se déguste avec les pâtisseries aux amandes.