Csabagyöngye

Le csabagyöngye est né en Hongrie. Il a été obtenu en 1904 à Békéscsaba. Mathiász János l'a créé et Stark Adolf l'a élevé.

Les anciens écrits parlaient d'un croisement entre bronnerstraube et muscat ottonel. L'analyse génétique donne autre chose. Ses parents sont la madeleine angevine et le muscat fleur d'oranger.

Le cépage naît en 1904, dans les environs de Békéscsaba. On le plante ensuite bien au-delà de la Hongrie. Il est inscrit au catalogue des variétés de vigne en Autriche, en Bulgarie, au Danemark, en France, en Italie, en Hongrie et au Portugal.

Partout, il change de nom. On l'appelle perla en Bulgarie, perla di Csaba en Italie, perle von Zala en Autriche, pérola de Csaba au Portugal et Zalas Perle au Danemark.

En France, les relevés comptent 60 hectares en 1958, puis 15 hectares en 1968. En Argentine, on en note 0,9 hectare en 1991.

En Hongrie, il est si précoce qu'il donne traditionnellement le premier vin nouveau d'Europe. Les raisins viennent d'Ordacsehi, dans la région viticole de Balatonboglár. Aujourd'hui, la Hongrie le cite dans plusieurs de ses appellations, du Balaton à la Pannon.

Le csabagyöngye est un cépage à double usage. On le mange comme raisin de table et on le vinifie. Il débourre quatre jours avant le chasselas. Il mûrit deux semaines et demie avant lui. Sa saveur est muscatée.

Les grappes sont petites à moyennes et compactes. La pellicule des baies est fine. Le raisin voyage mal. Le vin est un vin de table simple, qu'on boit surtout comme vin nouveau.