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Cépage
Ravat blanc
Créé par J-F Ravat, ce cépage a presque disparu en 1979 avant de revenir un peu, sans jamais retrouver ses 600 hectares de 1958.
- Couleur du raisin
- Raisin blanc
- Aujourd’hui
- Presque disparu
- Autres noms
- Ravat 6
Origine et parenté
Le ravat blanc, aussi connu comme Ravat 6, est un hybride interspécifique obtenu par J-F Ravat. D'après les analyses réalisées à Montpellier, il proviendrait d'un croisement entre le 8724 Seibel et le plantet, lui-même connu comme 5455 Seibel.
Son histoire
Le ravat blanc couvrait 600 hectares en 1958 et 567 en 1968. En 1979, il ne restait plus qu'un hectare.
La variété regagne ensuite un peu de terrain, avec 21 hectares en 2000, puis recule encore à 15 en 2008 et 8,9 en 2018.
Un seul clone est agréé pour cette variété, sous le numéro 1198.
La variété regagne ensuite un peu de terrain, avec 21 hectares en 2000, puis recule encore à 15 en 2008 et 8,9 en 2018.
Un seul clone est agréé pour cette variété, sous le numéro 1198.
Dans le verre
Les grappes et les baies sont petites, et les baies peuvent devenir roses à maturité. Le potentiel en sucre est bon, mais les vins obtenus sont sensibles à l'oxydation et de qualité plutôt moyenne.
À la vigne, c'est une variété peu fertile, avec un port demi-érigé, qui doit être conduite en taille longue. Elle résiste bien au mildiou, mais elle est très sensible à l'oïdium, à l'anthracnose et à la pourriture grise. Elle doit être greffée.
À la vigne, c'est une variété peu fertile, avec un port demi-érigé, qui doit être conduite en taille longue. Elle résiste bien au mildiou, mais elle est très sensible à l'oïdium, à l'anthracnose et à la pourriture grise. Elle doit être greffée.
Surfaces plantées en France
- 1958 600 ha
- 1968 567 ha
- 1979 1 ha
- 2000 21 ha
- 2008 15 ha
- 2018 8,9 ha
- 2025 8,6 ha
Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).
Le chiffre de 2025 vient du casier viticole tenu par les douanes (Observatoire de la viticulture française, FranceAgriMer).
Les appellations qui l’autorisent (8)
France
Belgique
À découvrir dans notre cave
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Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.