Weißer Räuschling

Le räuschling blanc est donné comme originaire de Suisse. Son parent connu est le gouais blanc, appelé Heunisch weiss en allemand. L'autre parent n'est pas identifié.

Hieronymus Bock le mentionne dès 1550 sous le nom de drutsch. Le mot Reuschling apparaît pour la première fois dans l'ordonnance viticole de Philipp Ernst de Hohenlohe-Neuenstein, en 1614.

Le räuschling était autrefois très répandu en Suisse, en Allemagne et en Alsace. En Allemagne, on le trouvait en Franconie, dans le Palatinat, en Wurtemberg et dans le pays de Bade. Avant l'essor du müller-thurgau, lui et l'elbling étaient les cépages les plus courants de Suisse.

Le müller-thurgau, plus fertile et plus précoce, l'a ensuite remplacé presque partout. En Suisse, les relevés comptent 18,13 hectares en 1991 puis 23 hectares en 2009. En Allemagne, on le trouve encore à l'Abtsberg, à Zell-Weierbach près d'Offenbourg.

En Suisse alémanique, le räuschling donne des vins blancs fruités et vifs, avec une bonne acidité.