Le Breakfast Martini est l'un des rares grands classiques modernes nés à Londres. Son idée de génie : une cuillerée de marmelade d'orange fondue dans un sour au gin. Le résultat est amer et confit, acidulé et réconfortant, comme une tartine anglaise en version cocktail. La recette exacte est ci-dessus ; voici son histoire et le regard de la cave.
Histoire (avec prudence)
Le Breakfast Martini est attribué au célèbre barman italien Salvatore Calabrese, qui l'aurait créé à Londres dans les années 1990. L'anecdote raconte qu'il se serait inspiré du seul petit-déjeuner que sa femme l'aurait convaincu de prendre : une tartine de marmelade. L'histoire est charmante et souvent reprise, mais, comme toujours, prenons-la avec le sourire et un peu de prudence. Ce qui est sûr, c'est que le cocktail s'est imposé dans le monde entier.
Le spiritueux, et le regard de la cave
Le gin porte ce sour : un London Dry aux agrumes s'accorde naturellement à la marmelade d'orange. Nous aimons pour cela le Gin Avem Hippolais London Dry ou le Gin Craft Parcelle. Pour la liqueur d'orange qui prolonge la marmelade, notre Dom Pacello Royal Orange est un choix idéal, tout en fraîcheur d'agrume. La marmelade, elle, se choisit peu sucrée et bien amère. Découvrez nos gins dans la collection Gins.
Accords & occasions
Amer et confit, le Breakfast Martini est un apéritif original, mais aussi un excellent compagnon de brunch chic. Il s'accorde avec du saumon fumé, un toast au fromage frais, des scones ou une salade d'agrumes. Servez-le très froid, en début de repas ou pour surprendre lors d'un brunch dominical.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
