La recette exacte est ci-dessus ; voici son histoire et le regard de la cave.
Histoire (avec prudence)
Contrairement à bien des classiques nés dans le brouillard des années 1900, le Fitzgerald a une paternité assez bien établie : on l'attribue à Dale DeGroff, figure majeure du renouveau du cocktail, qui l'aurait créé dans les années 1990 au Rainbow Room de New York. L'idée est simple et lumineuse : reprendre un Gin Sour et le réveiller d'un trait de bitters, qui apporte profondeur et complexité. Le nom rend hommage à l'élégance d'une époque, sans lien direct avéré avec l'écrivain. Un classique moderne, donc, mais déjà incontournable.
Le gin, et le regard de la cave
Le Fitzgerald est un cocktail de gin sans fioritures : jus de citron, sirop de sucre, un trait de bitters aromatiques (que nous ne vendons pas), et le gin au centre de tout. Il lui faut donc un gin expressif, capable de briller à nu : notre gin Avem Hippolais London Dry de Bordeaux offre la droiture idéale, tandis que le gin Craft Parcelle apporte une signature plus botanique. Équilibrez l'acide et le sucre selon votre citron. Explorez notre collection de gins pour trouver le vôtre.
Accords & occasions
Vif et désaltérant, le Fitzgerald est un cocktail de toutes les saisons, particulièrement agréable à l'apéritif. Son acidité maîtrisée appelle les fritures, les tempuras, les huîtres et les fromages frais. Servi sur glace, il accompagne aussi bien une terrasse estivale qu'un dîner d'hiver.
Cocktails proches & pour continuer
Amateur de sours au gin ? Le Gimlet et l'Aviation sont des étapes naturelles ; le Last Word pousse plus loin la complexité. Choisissez votre base dans notre collection de gins. Conseils et bouteilles en boutique à Sainte-Foy-la-Grande et Creysse.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
