Le Hot Toddy est le cocktail chaud par excellence : un alcool, du miel, du citron et de l'eau chaude qui réchauffe les soirées d'hiver. Nous le déclinons ici à l'armagnac, l'eau-de-vie de Gascogne, pour une version plus ronde et boisée. La recette exacte est ci-dessus ; voici son histoire et le regard de la cave.
Histoire (avec prudence)
Le Hot Toddy appartient à la tradition anglo-écossaise, où on le préparait le plus souvent au whisky. Réputé remède contre le froid et les maux de gorge, il est difficile à dater précisément : selon la légende, il serait né en Écosse au XVIIIᵉ siècle, mais les mélanges d'alcool, de miel, d'épices et d'eau chaude existaient bien avant. Notre version à l'armagnac est une relecture gasconne, sans prétention historique.
L'armagnac, et le regard de la cave
L'armagnac apporte au Hot Toddy une profondeur fruitée et des notes de pruneau qui se marient à merveille avec le miel et le citron. Nous aimons le préparer avec l'Armagnac Darroze 12 ans, assez rond pour être détendu à l'eau chaude sans perdre son caractère. Pour une version plus fine et florale, un cognac fonctionne aussi très bien, comme le Cognac Le Roch XO Fine Champagne. Le miel, le citron jaune et les clous de girofle restent des ingrédients de garde-manger, à choisir de qualité. Retrouvez notre sélection dans les collections armagnacs et cognacs.
Accords à l'apéritif
Boisson chaude d'hiver, le Hot Toddy à l'armagnac s'accorde avec les desserts réconfortants : une tarte aux pommes tiède, un pain d'épices, des sablés au beurre ou un moelleux au chocolat. Après un repas, il remplace avantageusement un digestif classique, à siroter au coin du feu.
Cocktails proches & pour continuer
Si vous aimez les cocktails à base d'eaux-de-vie et de miel, essayez le Gold Rush et son duo bourbon-miel, ou le Vieux Carré, plus complexe. Pour rester dans les boissons chaudes, l'Irish Coffee est incontournable. Explorez aussi toute la collection armagnacs. Conseils et bouteilles en boutique à Sainte-Foy-la-Grande et Creysse.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
