Le Manhattan version écossaise : un scotch rond, du vermouth rouge et deux traits d'Angostura, remués à la cuillère puis servis en coupe glacée. Élégant, droit, sans détour. La recette exacte est ci-dessus ; voici son histoire et le regard de la cave.
Histoire (avec prudence)
Le Rob Roy est né en 1894 au bar du Waldorf Astoria de New York, créé pour célébrer la première d'une opérette inspirée du héros écossais Rob Roy MacGregor. Sa filiation est bien documentée : c'est un Manhattan dans lequel le whisky américain cède la place au scotch. Le reste de la construction — vermouth rouge, Angostura, cerise — demeure identique. Un classique qui traverse les époques sans une ride.
Le whisky, et le regard de la cave
Tout tient à l'équilibre entre le whisky et le vermouth rouge, que nous ne vendons pas en boutique, relevé de deux traits d'Angostura, absente de nos rayons également. Traditionnellement, on choisit un blended écossais rond et souple ; mais un single malt bien dosé fait merveille. Le Rozelieures Origine, whisky français tout en rondeur, se marie idéalement avec le vermouth ; le First Spirits Single Malt offre une entrée en matière accessible ; et le Springbank 10 ans, plus complexe et légèrement salin, donne un Rob Roy de caractère. Pour comprendre les familles de whiskies et affiner votre choix, parcourez notre guide du whisky. Toutes nos références sont dans la collection whisky.
Accords à l'apéritif
Servi bien frais, le Rob Roy ouvre l'appétit à merveille. Il accompagne un saumon fumé, des toasts au foie gras, un vieux comté ou des amandes torréfiées. Son amértume légère et sa rondeur en font un excellent partenaire des mises en bouche salées et umami.
Cocktails proches & pour continuer
Sa parenté directe, le Manhattan, s'impose comme prochaine étape. Pour rester dans les cocktails au vermouth et à l'amertume, essayez le Boulevardier ou le Vieux Carré. Découvrez tous nos whiskies dans la collection whisky. Conseils et bouteilles en boutique à Sainte-Foy-la-Grande et Creysse.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
