Fraîche, florale, végétale : l'Irish Maid est la cousine botanique du Whiskey Sour. Du concombre pilé, un trait de citron, du sirop de sureau et un bon whiskey, frappés bien froids. Un cocktail élégant qui se boit toute l'année. La recette exacte est ci-dessus ; voici son histoire et le regard de la cave.
Histoire (avec prudence)
L'Irish Maid appartient à la grande famille des «sours» modernes, imaginés dans les bars créatifs des années 2000 autour du whiskey irlandais. Comme souvent avec les cocktails contemporains, la paternité exacte est incertaine et se dispute entre plusieurs établissements — prudence, donc, avec les récits d'origine trop assurés. Ce qui compte, c'est l'idée lumineuse d'associer whiskey, concombre et fleur de sureau.
Le whisky, et le regard de la cave
Le whisky donne la colonne vertébrale du cocktail. Un whiskey souple et fruité fait merveille : le Rozelieures Origine et le First Spirits Single Malt pour la douceur, le Springbank 10 ans pour un peu plus de caractère. Le sirop de sureau et le concombre, eux, ne se trouvent pas à la cave : misez sur un sirop de fleur de sureau parfumé et un concombre bien frais, cœur botanique de la recette. Nos bouteilles sont dans la collection whisky.
Accords & occasions
Cocktail d'apéritif par excellence, l'Irish Maid ouvre le repas sur une note fraîche. Elle accompagne à merveille des bouchées végétales, du saumon fumé, un tartare de poisson ou des goug{è}res. On la sert aussi en terrasse, aux beaux jours.
Cocktails proches & pour continuer
Dans le registre whisky, prolongez avec le Gold Rush, le Whisky Highball japonais ou notre Mizuwari. Explorez aussi la collection whisky. Conseils et bouteilles en boutique à Sainte-Foy-la-Grande et Creysse.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
