Le shandy au gingembre est le cousin britannique du panaché : une bière blonde allongée d'une limonade au gingembre ou d'un ginger ale. Vif, légèrement épicé et très désaltérant, il réveille le palais là où le panaché reste tout doux. La recette exacte est ci-dessus ; voici son histoire et le regard de la cave.
Histoire (avec prudence)
Le shandy (ou shandygaff) est une boisson britannique ancienne, où la bière se marie à une limonade ou à un ginger ale. On en trouve des mentions dès le XIXe siècle dans les pubs anglais, mais son histoire précise reste floue et les recettes varient beaucoup d'une région à l'autre. Restons donc prudents : c'est une boisson populaire de comptoir plutôt qu'une création datée et signée.
Les ingrédients, et le regard de la cave
Le shandy repose sur deux ingrédients que nous ne vendons pas à la cave : une bière blonde légère et une limonade au gingembre (ou, à défaut, un ginger ale bien pétillant). Le gingembre apporte cette petite chaleur épicée qui distingue le shandy du panaché classique. Dosez selon votre goût : davantage de bière pour un goût plus franc, davantage de ginger ale pour plus de fraîcheur épicée. Pour compléter l'apéritif avec de vraies bouteilles, découvrez nos sélections.
Accords & occasions
Boisson de terrasse et de pub, le shandy accompagne à merveille une cuisine relevée : fish and chips, ailes de poulet, plats épicés ou street food asiatique. Servez-le très frais, en demi, sa vivacité gingembrée nettoyant le palais entre deux bouchées.
Cocktails proches & pour continuer
Restez dans les boissons de comptoir avec le Panaché et le Monaco rosé. Pour un apéritif plus vineux, voyez le Spritz. Toutes nos bouteilles sont dans nos collections. Conseils et bouteilles en boutique à Sainte-Foy-la-Grande et Creysse.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
