Mocktail · Direct au verre

Shirley Temple

Le grand classique des mocktails : ginger ale, une pointe de grenadine, glaçons, cerise et citron. Facile, festif et sans alcool.

Préparation : 3 min
Verre : Grand verre (highball)
Glace : Glaçons
Direct au verre
1 verre
Très facile

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Ingrédients

1 verre

15 cl Ginger ale (ou limonade)
1,5 cl Grenadine (sirop)
Glaçons (pour remplir le verre)
1 Cerise (garniture, avec une tranche de citron)

Ustensiles

Grand verre (highball)
Cuillère de bar

La méthode

Direct au verre : on remplit le verre de glaçons, on verse le ginger ale bien frais, puis on ajoute la grenadine qui coule au fond et colore le verre en dégradé. Un simple tour de cuillère suffit à homogénéiser, sans casser les bulles.

Préparation pas à pas

Glacer le verre 1 min

Remplissez un grand verre highball de glaçons jusqu'en haut.
Verser le ginger ale 1 min

Ajoutez environ 15 cl de ginger ale bien frais (ou de limonade).
Ajouter la grenadine 30 s

Versez 1,5 cl de grenadine : elle descend au fond et crée un joli dégradé rosé.
Remuer et garnir 30 s

Remuez délicatement à la cuillère de bar, puis garnissez d'une cerise et d'une tranche de citron.

Le conseil du caviste

Tout se joue sur la grenadine : commencez par 1,5 cl et goûtez avant d'en rajouter, pour éviter l'excès de sucre. Un ginger ale de qualité, moins sucré et bien poivré, transforme complètement ce mocktail et le rend agréable même pour les palais d'adultes.

Dépannage

Trop sucré

Réduisez la grenadine à 1 cl et allongez d'un peu d'eau gazeuse ou de ginger ale nature.

Pas assez pétillant

Utilisez un ginger ale fraîchement ouvert et versez-le en dernier, sur les glaçons, sans trop remuer.

Couleur terne

Versez la grenadine lentement au centre du verre pour obtenir un dégradé net du rose au rubis.

Boisson tiède

Remplissez vraiment le verre de glaçons et servez immédiatement ; utilisez des sodas sortis du réfrigérateur.

Préparer à l'avance

Le Shirley Temple se prépare et se boit à la minute : les bulles et les glaçons ne supportent pas l'attente. Vous pouvez en revanche préparer à l'avance le matériel (verres, cerises, tranches de citron) pour servir plusieurs verres rapidement lors d'une fête.

Variantes

À la limonade

Remplacez le ginger ale par de la limonade pour une version plus douce et moins épicée, idéale pour les enfants.

Roy Rogers

Version au cola au lieu du ginger ale : même grenadine, même cerise, un profil plus vanillé.

Citron vert

Ajoutez un trait de jus de citron vert frais pour équilibrer le sucre et gagner en fraîcheur.

Version bulles fines

Utilisez une eau gazeuse très fine plutôt qu'un soda sucré, puis ajustez la grenadine au goût.

Questions fréquentes

Le Shirley Temple contient-il de l'alcool ?

Non, c'est un mocktail 100 % sans alcool, composé de ginger ale (ou limonade) et de grenadine.

Peut-on le donner aux enfants ?

Oui, c'est même à l'origine une boisson pensée pour les enfants ; surveillez simplement la quantité de sucre.

Par quoi remplacer la grenadine ?

Un sirop de fruits rouges (framboise, cassis) ou un sirop de fraise donnent une couleur et un goût proches.

Ginger ale ou limonade ?

Le ginger ale apporte une note poivrée plus adulte, la limonade une douceur plus classique : les deux fonctionnent.

Rose, pétillant et joyeux, le Shirley Temple est le mocktail qui met tout le monde d'accord, des enfants aux adultes qui préfèrent l'apéritif sans alcool. Un fond de grenadine, du ginger ale, une cerise et le tour est joué. La recette exacte est ci-dessus ; voici son histoire et le regard de la cave.

Histoire (avec prudence)

Selon la légende la plus répandue, le Shirley Temple aurait été créé dans les années 1930 par un barman voulant offrir un cocktail festif à l'enfant-star américaine du même nom. Plusieurs établissements de Los Angeles et de Hawaï en ont revendiqué la paternité, si bien que son origine exacte reste incertaine et sans doute enjolivée. Une chose est sûre : il est depuis devenu le grand classique des cocktails sans alcool, servi à toutes les générations.

Sans alcool, et le regard de la cave

Le Shirley Temple est un mocktail par nature : aucune bouteille alcoolisée n'entre dans sa composition, seulement du ginger ale (ou de la limonade) et un trait de grenadine. Pour une soirée mixte, vous pouvez le proposer aux côtés d'une version alcoolisée pour les adultes, sans jamais rompre l'esprit convivial. Le vrai secret tient à la mesure de grenadine : une main légère pour garder de la fraîcheur, une couleur qui va du rose tendre au rubis selon le dosage. Retrouvez d'autres idées parmi nos boissons sans alcool.

Accords & occasions

Rafraîchissant et peu sucré si l'on maîtrise la grenadine, il accompagne à merveille un apéritif d'été, un anniversaire d'enfant ou un brunch. Il se marie avec des amuse-bouches salés (chips, olives, gougères) qui contrebalancent son côté fruité, et fait un excellent choix pour le conducteur désigné comme pour la future maman.

Cocktails proches & pour continuer

Dans le même esprit festif et fruité, essayez le Virgin Sunrise, le très frais Virgin Mojito ou l'étonnant Agua de Jamaica à l'hibiscus. Conseils et bouteilles en boutique à Sainte-Foy-la-Grande et Creysse.

Version sans alcool — à savourer sans modération, mais avec plaisir.

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