Cocktails & mixologie

Recettes de Cocktails

Nos cocktails testés au comptoir — la technique, le bon verre et les bouteilles de la cave qui font la différence.

Apéritif

Recettes de Cocktails

Coronation servi dans une coupette de cristal sur un comptoir de marbre, zeste de citron 3 min

Coronation : xérès fino et vermouth, l'apéritif remué

Facile · Coupette en cristal, passée au congélateur

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Cocktail Moonwalk en coupe de cristal, zeste d'orange, sur un comptoir de marbre noir 5 min

Moonwalk : pamplemousse, orange et champagne

Facile · Coupe à champagne en cristal, glacée

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Cocktail Épernay en flûte de cristal, framboise au fond, sur un comptoir de chêne 2 min

Épernay : champagne et liqueur de framboise

Très facile · Flûte à champagne élancée, en cristal fin

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Cocktail au vin blanc et rhum blanc dans un verre bas à facettes, gros bloc de glace et zeste de citron vert, sur un comptoir de zinc 4 min

Cocktail vin blanc et rhum : proportions et méthode

Facile · Verre bas à facettes taillées

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Cocktail vin blanc et limonade dans un grand verre à facettes avec glaçons et quartier de citron, sur une table de marbre en terrasse 2 min

Cocktail vin blanc limonade : le bon dosage

Très facile · Grand verre à facettes, haut et étroit

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Cocktail au vin blanc et citron dans un verre à vin à pied, glaçons clairs, rondelle et zeste de citron, sur un comptoir de marbre 3 min

Cocktail vin blanc citron : la recette au verre

Très facile · Grand verre à vin à pied fin

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Diamond Fizz servi dans un grand verre à facettes sur un comptoir de zinc 5 min

Diamond Fizz : le gin fizz allongé aux bulles

Facile · Grand verre highball en cristal, préalablement glacé

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Gin tonic à la gentiane et au gingembre en verre haut de cristal, robe or pâle, ruban de zeste de pamplemousse et rondelle de gingembre, sur un comptoir de zinc dans un bistrot parisien au crépuscule 3 min

Gin tonic à la gentiane et au gingembre : la version d'automne

Très facile · Verre haut de cristal (highball), pas de verre ballon

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Monbazillac tonic dans un grand verre à vin à pied fin, robe or pâle, glaçons clairs et large zeste d'orange, sur un comptoir de caviste en chêne clair devant des caisses à bouteilles 2 min

Monbazillac tonic : le liquoreux en apéritif long

Très facile · Grand verre à vin à pied fin

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Crémant à la poire servi en flûte, bulles fines et lamelle de poire sur le bord, sur un appui de pierre claire dans une orangerie à la lumière dorée de fin d'après-midi 3 min

Crémant à la poire : le cocktail de bulles d'automne

Très facile · Flûte à champagne

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Trois verres d'apéritif d'Halloween préparés d'avance sur le comptoir de marbre d'une brasserie : flûte de cassis et crémant, verre bas pomme-calvados sur glaçon, verre à pied de vin rouge épicé 20 min la veille + 1 min au service

Apéritif d'Halloween : trois verres préparés d'avance

Facile · Une flûte, un verre bas taillé, un verre à pied court

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Kir d'automne à la crème de mûre en verre à vin à petit ballon, dégradé du violet au grenat, trois mûres au fond du verre, sur un comptoir de zinc patiné 2 min

Kir d'automne : vin blanc sec et crème de mûre

Très facile · Verre à vin à petit ballon, sur pied

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