Le Pimm's Cup est le verre de Wimbledon : un apéritif anglais à base de gin et d'épices, allongé de limonade, avec du concombre, de la menthe, de l'orange et de la fraise dans le verre. Sa particularité est que rien n'y est secoué ni pilé.
Ce n'est pas une négligence, c'est la méthode. Les aromates y sont posés en rubans et en branches, et ils libèrent leurs huiles lentement, au contact du liquide froid, pendant les vingt minutes où l'on boit. Un verre bu à la fin n'a pas le même goût qu'à la première gorgée, et c'est le but. Secoués ou pilés, ces mêmes aromates donneraient tout d'un coup, puis plus rien.
Cette lenteur est un avantage rare pour une version sans alcool, où le défaut habituel est justement un verre qui dit tout en trois secondes et s'arrête là.
