Cuisine & accords

Recettes de Cuisine

Nos recettes de tous les jours et de grandes occasions — avec, pour chacune, l'accord vin choisi par vos cavistes.

Escoffier

Recettes de Cuisine

Tranche de pouding Nesselrode : crème glacée aux marrons parsemée de fruits confits et de raisins, démoulée sur un plat 40 min

Pouding Nesselrode : la glace aux marrons et fruits confits

Expert

Voir la recette →
Timbale Élysée tranchée : entremets glacé chemisé de glace vanille et garni d’une mousse glacée aux fruits confits 40 min

Timbale Élysée : l’entremets glacé aux fruits d’Escoffier

Intermédiaire

Voir la recette →
Œufs à la Meyerbeer : œufs sur le plat surmontés d’un rognon d’agneau grillé et nappés de sauce Périgueux à la truffe 15 min

Œufs à la Meyerbeer : œufs sur le plat au rognon et sauce Périgueux

Intermédiaire

Voir la recette →
Soufflé Rothschild gonflé et doré dans son ramequin, parsemé de sucre glace, aux fruits confits et kirsch 30 min

Soufflé Rothschild : le soufflé aux fruits confits et kirsch

Expert

Voir la recette →
Fraises à la Sarah Bernhardt : fraises au curaçao sur glace fraise couronnées d'une mousse à l'orange dans une coupe 25 min

Fraises à la Sarah Bernhardt : la recette glacée au curaçao

Facile

Voir la recette →
Cerises Jubilé flambées au kirsch versées brûlantes sur une boule de glace vanille dans une coupe 20 min

Cerises Jubilé : les cerises flambées au kirsch d'Escoffier

Facile

Voir la recette →
Noisettes d’agneau rosées dressées sur un lit de petits pois frais à la française avec laitue et petits oignons 30 min

Noisettes d’agneau Clamart : la recette aux petits pois frais

Intermédiaire

Voir la recette →
Tournedos Henri IV : filet de bœuf saisi sur croûton, coiffé d’un fond d’artichaut et nappé de sauce béarnaise, avec pommes noisette 35 min

Tournedos Henri IV : fond d’artichaut et béarnaise

Intermédiaire

Voir la recette →
Caneton à la bigarade : morceaux de canard rôti rosé nappés d’une sauce à l’orange amère brillante, parsemés d’une julienne de zestes confits 30 min

Caneton à la Bigarade : le canard à l’orange amère

Expert

Voir la recette →
Purée Soubise onctueuse d'oignons au riz montée à la crème, servie en quenelle dans une assiette classique 20 min

Purée Soubise : la purée d'oignons au riz classique

Intermédiaire

Voir la recette →
Gâteau de pommes Anna démoulé, lamelles de pomme de terre en rosace dorée et croustillante, une part coupée 25 min

Pommes Anna : le gâteau de pommes de terre au beurre

Intermédiaire

Voir la recette →
Poularde Albufera : volaille pochée découpée, nappée d'une sauce suprême rosée corsée à la glace de viande et au beurre de piment 45 min

Poularde Albufera : la recette pochée sauce suprême corsée

Expert

Voir la recette →

← Toutes nos recettes de cuisine

  • Livraison rapideEmballage sécurisé partout en France
  • Retrait en boutiqueClick & Collect gratuit à Sainte-Foy-la-Grande
  • Conseils de cavistesUne équipe passionnée à votre écoute
  • Paiement sécuriséTransactions cryptées et 100 % sécurisées

Le Club Larégnère

Les arrivages rares, avant tout le monde

Les coups de cœur du mois et les bouteilles en petite quantité, directement dans votre boîte mail.

Un e-mail par mois, jamais plus. Désinscription en un clic.

Retour