Cuisine & accords

Recettes de Cuisine

Nos recettes de tous les jours et de grandes occasions — avec, pour chacune, l'accord vin choisi par vos cavistes.

Fromage

Recettes de Cuisine

Salade de tomates anciennes multicolores et burrata crémeuse ouverte au centre, basilic frais et filet d’huile d’olive 15 min

Salade de tomates anciennes et burrata : la recette d’été

Facile

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Polpette italiennes, boulettes de viande dorées mijotées dans une sauce tomate au basilic, servies dans un plat rustique avec du pain 30 min

Polpette italiennes à la sauce tomate : la recette des boulettes

Facile

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Arancini siciliens dorés sur une assiette, l’un coupé en deux laissant voir le cœur de risotto au safran et la mozzarella fondante 40 min

Arancini siciliens : la recette des boulettes de risotto

Intermédiaire

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Salade caprese dressée : tranches de tomate mûre et de mozzarella alternées, feuilles de basilic frais, fleur de sel et filet d’huile d’olive 10 min

Salade caprese : la recette italienne tomate-mozzarella-basilic

Facile

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Pizza Margherita maison sur planche : sauce tomate San Marzano, mozzarella fondue, feuilles de basilic frais et bord soufflé et doré 30 min

Pizza Margherita maison : la recette de la pâte à la garniture

Intermédiaire

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Gnocchis à la sauce tomate et mozzarella gratinés au four, fromage fondant et doré, parsemés de basilic frais 10 min

Gnocchis à la sauce tomate et mozzarella : la recette gratinée

Facile

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Aubergines à la parmigiana : gratin de tranches d’aubergines frites, sauce tomate, mozzarella fondante, parmesan et basilic frais 35 min

Aubergines à la parmigiana : la recette italienne gratinée

Intermédiaire

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Assiette de risotto au parmesan crémeux et brillant, texture all’onda, copeaux de parmesan et poivre 10 min

Risotto au parmesan : la recette du risotto crémeux

Intermédiaire

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Assiette de risotto aux champignons crémeux : riz Arborio all’onda, champignons dorés, parmesan et persil 15 min

Risotto aux champignons : la recette crémeuse italienne

Intermédiaire

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Assiette de tagliatelles crémeuses aux champignons poêlés, parmesan et persil frais 15 min

Tagliatelles aux champignons : la recette crémeuse

Facile

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Assiette de spaghetti bolognaise maison : pâtes enrobées d’un ragù de bœuf à la tomate, parmesan râpé et basilic 25 min

Spaghetti bolognaise maison : la vraie recette (ragù)

Facile

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Part de lasagnes à la bolognaise dans un plat : couches de pâtes, ragù de bœuf et béchamel gratinée au parmesan 40 min

Lasagnes à la bolognaise : la recette italienne traditionnelle

Intermédiaire

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