Cuisine & accords

Recettes de Cuisine

Nos recettes de tous les jours et de grandes occasions — avec, pour chacune, l'accord vin choisi par vos cavistes.

Patisseries

Recettes de Cuisine

Far breton aux pruneaux dans son moule, flan épais et doré, part coupée montrant la texture dense et les pruneaux fondants 20 min

Far breton aux pruneaux : la recette traditionnelle

Facile

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Tarte normande dorée aux pommes fondantes prises dans un appareil crémeux aux amandes, parsemée d’amandes effilées 30 min

Tarte normande aux pommes et à la crème

Facile

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Tarte Tatin aux pommes retournée sur un plat, quartiers de pommes caramélisés brillants et ambrés sur une pâte dorée 30 min

Tarte Tatin aux pommes : la recette caramélisée

Intermédiaire

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Pavlova aux fruits rouges : disque de meringue croustillante garni de chantilly et couronné de fraises, framboises et myrtilles 25 min

Pavlova aux fruits rouges : la recette du dessert meringué

Intermédiaire

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Tarte aux pêches fondante, quartiers rangés en rosace serrée et nappés brillants sur pâte dorée 30 min

Tarte aux pêches : la recette gourmande de l’été

Intermédiaire

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Tarte aux abricots dorée, oreillons rangés en rosace sur crème d’amandes, amandes effilées, pâte croustillante 30 min

Tarte aux abricots : la recette de la tarte d’été

Intermédiaire

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Clafoutis aux abricots doré dans son plat, abricots juteux dans un appareil moelleux saupoudré de sucre glace 20 min

Clafoutis aux abricots : la recette moelleuse de l’été

Facile

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Baklava grec en losanges : couches de pâte filo dorée et de noix, luisant de sirop au miel 40 min

Baklava grec aux noix et au miel : la recette du dessert

Intermédiaire

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Croustade aux pommes gasconne : tourte à la pâte filo fine et dorée, froissée en pétales croustillants, saupoudrée de sucre glace, pommes à l'armagnac 45 min

La croustade gasconne aux pommes, pâte filo et armagnac

Expert

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Cannelés bordelais alignés sur un plat : petits gâteaux à la croûte caramélisée brun foncé et brillante, cœur moelleux à la vanille et au rhum 25 min

Les cannelés bordelais : croûte caramélisée, cœur moelleux

Intermédiaire

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Kouglof alsacien démoulé sur une grille, couronne cannelée briochée aux raisins, amandes dans les cannelures et sucre glace, part coupée 40 min

Le kouglof alsacien : brioche aux raisins et amandes

Expert

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Kouign-amann breton doré et caramélisé, feuilletage beurré visible sur une part coupée, sur papier cuisson 50 min

Le kouign-amann breton : le feuilletage au sucre qui caramélise

Expert

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