Cuisine & accords

Recettes de Cuisine

Nos recettes de tous les jours et de grandes occasions, avec pour chacune l'accord vin choisi par vos cavistes.

Street food

Recettes de Cuisine

Pains à panini rectangulaires et plats, pâles et farinés, sur une grille, l'un ouvert et garni de jambon, mozzarella et tomate, un panini pressé aux marques de gril coupé en biais devant, comptoir de bar italien, lumière chaude 25 min

Pain à panini maison : la recette des pains plats italiens à griller

Facile

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Petits pains bao blancs, lisses et ronds, pliés en deux comme des coquilles, dans un panier vapeur en bambou fumant, l'un ouvert et garni de porc laqué, de concombre et de coriandre, table de cuisine chinoise, lumière douce 30 min

Bao nature, le pain vapeur chinois : la recette des petits pains blancs moelleux à garnir

Moyen

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Batbouts marocains ronds et gonflés, dorés et tachetés, cuits dans une poêle noire, empilés sur un linge, l'un ouvert et garni de kefta et d'oignons, un verre de thé à la menthe et une théière derrière, table marocaine, lumière chaude 25 min

Batbout, le pain marocain à la poêle : la recette des petits pains ronds qui gonflent

Facile

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Pile de tortillas de blé souples et tachetées de brun dans un linge, une tortilla cuisant dans une poêle en fonte, des fajitas roulées au bœuf et aux poivrons devant, rouleau et farine, table mexicaine, lumière chaude 20 min

Tortillas de blé maison : la recette des galettes souples pour tacos, burritos et fajitas

Facile

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Huit pains à hot-dog allongés, dorés et moelleux, collés en rangée sur une plaque et séparés, un hot-dog garni d'une saucisse, de moutarde et d'oignons frits devant, table de cuisine de famille, lumière du soir 30 min

Pains à hot-dog maison : la recette des petits pains au lait moelleux

Facile

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Huit buns à burger dorés et brillants couverts de graines de sésame sur une grille, l'un coupé en deux montrant la mie jaune et moelleuse, un burger monté derrière, plan de travail en bois, cuisine de famille, lumière chaude 30 min

Buns à burger maison : la recette des pains briochés moelleux au sésame

Facile

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Pile de galettes yufka fines et souples tachetées de brun sur un linge, une galette cuisant sur une plaque bombée, un dürüm roulé et coupé en deux, rouleau fin, comptoir de kebab turc, lumière chaude 25 min

Pain à kebab maison, dürüm et yufka : la recette des galettes turques à rouler

Facile

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Petit bol en grès de sauce burger maison rose orangé, épaisse, parsemée de morceaux de cornichon et d'oignon, une cuillère dedans, un burger ouvert nappé de sauce et des frites à côté, table de bistrot en bois, lumière chaude 5 min

Sauce burger maison : la recette de la sauce secrète, en 5 minutes

Facile

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Onion rings dorés et croustillants empilés dans un panier en métal doublé de papier, pâte à la bière bullée et irrégulière, un anneau cassé montrant l'oignon fondant, bol de sauce à côté, comptoir de bistrot en bois, lumière chaude 15 min

Onion rings : la recette des rondelles d'oignon frites, pâte à la bière croustillante

Facile

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Mozzarella sticks dorés et croustillants empilés sur du papier dans un panier, un bâtonnet cassé en deux tiré montrant le fromage qui file en longs fils, bol de sauce tomate à côté, table de bistrot en bois, lumière chaude 20 min

Mozzarella sticks : la recette maison, panure croustillante et cœur filant

Moyen

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Deux burritos roulés dans des tortillas dorées à la poêle, un coupé en deux montrant bœuf haché aux épices, riz, haricots rouges, fromage fondu et salsa, planche de bois, bol de guacamole, citron vert 25 min

Burritos : la recette mexicaine au bœuf, haricots rouges et fromage

Facile

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Sabich coupé en deux, pita garnie de tranches d'aubergine frite dorées, œufs durs, houmous, sauce tahini coulante, salade de tomate et concombre, amba orange, persil, couteau à plat, verre de rosé pâle, table en bois 30 min

Sabich : la recette du sandwich israélien à l'aubergine

Facile

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