Cuisine & accords

Recettes de Cuisine

Nos recettes de tous les jours et de grandes occasions, avec pour chacune l'accord vin choisi par vos cavistes.

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Recettes de Cuisine

Brocoli rôti dans un plat, fleurettes vert soutenu aux pointes brunies et croustillantes, tranches de tige pelée dorées, ail confit, amandes effilées grillées, zeste de citron, cuillère en bois, table de bois clair 10 min

Brocoli : les bonnes cuissons et la poêlée à l'ail et aux amandes

Très facile

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Poêlée de courgettes et aubergines dans une grande poêle noire, cubes d'aubergine dorés et rondelles de courgette grillées aux bords bruns, ail et thym, basilic frais, filet d'huile d'olive, table de bois clair, lumière du midi 12 min

Poêlée de courgettes et aubergines : la recette rapide, dorée et jamais molle

Facile

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Dahl de lentilles corail dans un bol en terre, purée orange onctueuse parsemée de coriandre fraîche, filet de lait de coco, graines de cumin grillées, riz basmati et naan à côté, citron vert, table de bois sombre, lumière chaude 10 min

Dahl de lentilles corail : la recette crémeuse au lait de coco, curry et gingembre, en 30 minutes

Facile

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Pinsa bianca ovale dorée et cloquée sur une planche en bois, luisante d'huile d'olive, gros sel et romarin grillé, coupée en bandes, une petite carafe d'huile et un bol d'olives, comptoir de bistrot, lumière rasante 10 min

Pinsa bianca : la recette romaine à l'huile d'olive, au romarin et au sel

Facile

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Pinsa marinara ovale sur une planche en bois, sauce tomate rouge vif jusqu'aux bords soufflés et tachés, lamelles d'ail dorées, origan, un filet d'huile d'olive, sans fromage, table de bistrot, lumière de fin de journée 15 min

Pinsa marinara : la recette romaine à la tomate, à l'ail et à l'origan

Facile

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Bocal en verre de rub barbecue, mélange d'épices rouge-brun, cuillère en bois qui en prélève, petits tas de paprika, sucre brun, poivre et cumin sur une planche, morceau de poitrine de porc frotté d'épices à côté, table d'été en bois 5 min

Rub barbecue : la recette du mélange d'épices américain pour les grillades

Facile

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Bocal en verre de sauce barbecue maison brun-rouge, épaisse et brillante, pinceau de cuisine posé dessus, travers de porc laqués et grillés en arrière-plan sur une planche, table de barbecue d'été en bois, lumière chaude du soir 5 min

Sauce barbecue maison : la recette américaine, sucrée, fumée et acidulée

Facile

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Bocaux de confiture d'abricots orange doré alignés sur un plan de travail en bois, un bocal ouvert avec une cuillère, une tartine de pain beurré nappée de confiture, abricots frais coupés en deux à côté, lumière d'été 20 min

Confiture d'abricots : la recette maison qui prend, sans pectine ajoutée

Facile

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Grande marmite en inox de bouillon de légumes doré et clair, carottes, poireaux, oignon, céleri branche et bouquet garni visibles dans le liquide frémissant, louche, bocaux vides à côté, plan de travail en bois de cuisine 15 min

Bouillon de légumes maison : la recette de base, claire et parfumée

Facile

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Saladier en verre de taboulé à la semoule, grains fins gonflés parsemés de dés de tomate, de concombre, de poivron, de menthe et de persil ciselés, quartier de citron, huile d'olive, table en bois clair 25 min

Taboulé à la semoule : la recette française, fraîche et facile

Facile

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Wok en acier noirci de légumes sautés croquants, brocoli, poivron rouge, carotte, pois gourmands, sésame et sauce soja brillante, baguettes, plan de travail en bois foncé 15 min

Wok de légumes : la recette croquante, sauce soja et gingembre

Facile

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Energy balls maison aux dattes, amandes, flocons d'avoine et cacao, roulées dans la coco, le cacao et les pistaches, sur une planche en bois et en bocal, une boule ouverte montrant l'intérieur fondant, dattes et amandes, tasse de thé noir 15 min

Energy balls : la recette aux dattes et au cacao

Facile

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