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AOP
delle Venezie / Beneških okolišev
Le pinot grigio du nord-est de l'Italie, de Trente à la Vénétie et au Frioul, en tranquille, pétillant et mousseux.
- Région
- Vénétie
- Pays
- Italie
- Protégée depuis
- 20/07/2020
- Dossier européen
- PDO-IT-02360
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Le terroir
La province autonome de Trente et les régions du Frioul-Vénétie Julienne et de la Vénétie : un territoire bordé au nord par l'arc des Alpes et des Préalpes, qui le protège des courants froids, et traversé du nord au sud par l'Adige, la Brenta, le Piave, le Tagliamento et l'Isonzo. L'Adriatique, au sud, adoucit les extrêmes d'hiver et d'été, et le changement de direction des vents au long des journées d'août et de septembre crée les écarts de température qui font mûrir le raisin. Températures moyennes de 10 à 14 degrés, 700 à 1 300 millimètres de pluie, sols calcaires ou dolomitiques dans les Préalpes et alluviaux dans les plaines. Cépages : pinot grigio, chardonnay, pinot bianco, garganega, friulano, verduzzo, müller-thurgau.
L’appellation
Le vin est presque toujours un Pinot grigio. Sa robe va du jaune paille au jaune doré, et jusqu'au rosé ou au cuivré pour les versions rosato et ramato. Le nez est fruité, intense, typique du cépage, parfois légèrement aromatique avec des notes florales. La bouche est fraîche et harmonieuse, du sec au demi-sec, à 11 % au minimum. Il existe aussi en pétillant, à la mousse fine et évanescente, et en mousseux.
Un blanc simple et fiable, à boire jeune et frais, à l'apéritif comme sur les poissons et les risottos.
Les cépages
- Chardonnay
- Garganega
- Müller-Thurgau
- Pinot bianco
- Pinot grigio
- Tocai friulano
- Verduzzo friulano
- Verduzzo trevigiano
Raisin blancRaisin gris
À découvrir dans notre cave
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