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IGP
Sainte-Marie-la-Blanche
Un village à moins de dix kilomètres de Beaune, sur des plateaux à 210 mètres.
- Région
- Bourgogne
- Pays
- France
- Protégée depuis
- 16/04/2004
- Couleurs et styles
- Blanc, Rouge, Rosé, Tranquille
- Dossier européen
- PGI-FR-A1113
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Le terroir
Le nom vient d'un petit village, Sainte-Marie-la-Blanche, dans le sud de la Côte-d'Or, à moins de dix kilomètres de Beaune, entre Dijon et Chalon-sur-Saône. La zone correspond à un ensemble de plateaux d'altitude modérée, de deux cent dix à deux cent vingt mètres, entrecoupés de vallées larges au relief doux.
L’appellation
Sainte-Marie-la-Blanche est une petite indication géographique de plaine, aux portes de Beaune, là où la Côte s'achève et où les appellations prestigieuses s'arrêtent.
La plupart de ses vins sont produits en monocépage, selon une tradition locale commune à la Côte de Beaune. Le savoir-faire des producteurs permet à ces vins de révéler les caractéristiques aromatiques de chaque variété. Les rouges sont marqués par les fruits rouges, très complexes lorsqu'ils sont issus de pinot noir.
C'est un moyen d'aborder les cépages bourguignons à prix doux. À boire jeunes. Servez les blancs à 11 °C, les rouges à 15 °C.
La plupart de ses vins sont produits en monocépage, selon une tradition locale commune à la Côte de Beaune. Le savoir-faire des producteurs permet à ces vins de révéler les caractéristiques aromatiques de chaque variété. Les rouges sont marqués par les fruits rouges, très complexes lorsqu'ils sont issus de pinot noir.
C'est un moyen d'aborder les cépages bourguignons à prix doux. À boire jeunes. Servez les blancs à 11 °C, les rouges à 15 °C.
Histoire et évolutions
Au XIXe siècle, de nombreuses archives attestent de la présence d'un vignoble important sur les communes de la Plaine de Beaune : Corcelles-les-Arts, Merceuil, Demigny. Demigny est alors largement complantée de gamets. À Corcelles-les-Arts, 60 hectares de bourgogne et 14 hectares de Corcelles gamay sont déclarés en 1919.
À côté de cépages anciens comme le pinot noir, d'autres cépages venus des vignobles voisins de Bourgogne et du Val de Loire sont implantés : le pinot gris, le pinot blanc, le gamay, le chardonnay, l'aligoté, le melon et l'auxerrois.
La région se distingue peu à peu de la Côte et donne naissance, à partir des années 1960, sous l'impulsion d'une coopération dynamique, aux vins de Sainte-Marie-la-Blanche.
À côté de cépages anciens comme le pinot noir, d'autres cépages venus des vignobles voisins de Bourgogne et du Val de Loire sont implantés : le pinot gris, le pinot blanc, le gamay, le chardonnay, l'aligoté, le melon et l'auxerrois.
La région se distingue peu à peu de la Côte et donne naissance, à partir des années 1960, sous l'impulsion d'une coopération dynamique, aux vins de Sainte-Marie-la-Blanche.
D’après le cahier des charges officiel de l’appellation.
Les cépages
Raisin noirRaisin blancRaisin gris
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