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AOP
Vulkanland Steiermark
Les blancs des volcans de Styrie orientale, minéraux comme la pierre humide, sur des sols basaltiques.
- Région
- Styrie
- Pays
- Autriche
- Protégée depuis
- 15/11/1996
- Couleurs et styles
- Blanc, Rouge, Mousseux
- Dossier européen
- PDO-AT-A0226
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Le terroir
Les districts de Süd-Oststeiermark, Hartberg-Fürstenfeld et Weiz, et les communes du district de Leibnitz situées sur la rive gauche de la Mur, en Styrie. La transition d'un climat pannonien chaud et sec à un climat méditerranéen illyrien humide, avec une différence marquée entre des jours chauds et des nuits fraîches. Des sols volcaniques, basaltiques et de loam sableux, qui donnent aux vins leur arôme minéral typique de pierre humide. La nuit, le glucose produit le jour est transformé en substances à note acide, d'où les saveurs de pomme jaune, de coing et d'agrumes. Cépages : welschriesling, weißburgunder, morillon, grauburgunder, riesling, gelber muskateller, sauvignon blanc, traminer.
L’appellation
Les vins sont limpides et brillants, du jaune paille pâle au jaune vert. Ceux de la famille des burgunder se distinguent par des arômes d'herbes et d'épices, basilic, girofle, menthe, muscade, et tous présentent un arôme minéral caractéristique qui évoque la pierre humide. En bouche, le profil est défini par des arômes acides, pomme jaune, coing et une pointe d'agrumes en finale. L'appellation prévoit aussi des mousseux de qualité.
Des blancs minéraux pour les poissons, les volailles et les plats de légumes de la cuisine styrienne.
Les cépages
- Chardonnay
- Grauer Burgunder
- Muskateller
- Sauvignon blanc
- Traminer
- Weißer Burgunder
- Weißer Riesling
- Welschriesling
Raisin blancRaisin grisCouleur non précisée
À découvrir dans notre cave
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