La recette exacte est ci-dessus ; voici son histoire et le regard de la cave.
Histoire (avec prudence)
Né au tournant du XXe siècle, le Bronx doit son nom à l'un des arrondissements de New York. On en attribue souvent la création au barman Johnnie Solon, du Waldorf-Astoria, vers 1906 — mais plusieurs versions circulent et l'histoire, comme tant de récits de cocktails, mélange faits et légende. Ce qui est certain, c'est son immense popularité avant la Prohibition : il figurait alors parmi les cocktails les plus commandés d'Amérique. Sa formule, un Martini égayé de jus d'orange frais, explique ce succès durable.
Le gin, et le regard de la cave
Le Bronx marie deux vermouths — le rouge, doux, et le sec, plus vif — que nous ne vendons pas, au jus d'orange pressé minute. Le gin doit garder de la présence face au fruit : privilégiez un gin franc et vif comme notre gin Avem Corvus, artisanal, ou le solide gin Avem Hippolais London Dry de Bordeaux. Pressez toujours l'orange à la minute : un jus industriel écraserait toute la finesse. Parcourez notre collection de gins pour choisir la base.
Accords & occasions
Fruité sans être sucré, le Bronx est un apéritif d'une grande souplesse, parfait pour un brunch tardif ou un début de soirée. Il s'accorde aux amuse-bouches salés, aux feuilletés et aux fromages frais. Sa fraîcheur d'agrumes en fait aussi un bel invité des tables ensoleillées.
Cocktails proches & pour continuer
Ajoutez un trait d'amer et vous obtenez l'Income Tax, son proche parent. Pour rester dans les grands classiques au gin, explorez le Dry Martini et le Negroni. Trouvez votre base dans notre collection de gins. Conseils et bouteilles en boutique à Sainte-Foy-la-Grande et Creysse.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
