Gourmand et acidulé, le Lemon Drop Martini évoque une limonade de grande personne : vodka, une pointe de triple sec, du citron et juste ce qu'il faut de sucre, servi dans un verre au bord givré. La recette exacte est ci-dessus ; voici son histoire et le regard de la cave.
Histoire (avec prudence)
La légende situe sa création dans les années 1970 au bar Henry Africa's à San Francisco, mais l'attribution reste incertaine et mérite prudence. Ce qui est sûr, c'est qu'il est devenu l'une des icônes des « martinis » sucrés des années 1990 et 2000, à une époque où l'on déclinait le verre à cocktail dans toutes les saveurs. Son nom évoque le bonbon acidulé du même nom.
La vodka, et le regard de la cave
Le Lemon Drop demande une vodka soyeuse qui porte le citron sans l'écraser : la Vodka Nade 2021, fine et nette, est idéale, quand la Vodka Nade 2017 apporte un peu plus de rondeur au sucre. Une touche de Dom Pacello Royal Orange vient border l'agrume d'une note d'orange. Le sirop de sucre de canne et le sucre du bord givré font le reste. Nos vodkas sont réunies dans la collection Vodkas.
Accords à l'apéritif
Son profil citron-sucre s'accorde aux amuse-bouches un brin gourmands : gougères, tartelettes au chèvre et miel, ou desserts légers en fin de repas comme une tarte au citron. Il fait aussi merveille à l'apéritif avec des fruits de mer relevés d'un filet de citron.
Cocktails proches & pour continuer
Dans la même veine, essayez le Cosmopolitan, le Kamikaze, plus tranchant, ou la White Lady au gin. Toutes les bases sont dans la collection Vodkas. Conseils et bouteilles en boutique à Sainte-Foy-la-Grande et Creysse.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
