Le Madras, c'est la simplicité tropicale dans un grand verre : de la vodka, du jus de cranberry et une pointe de jus d'orange, pour une boisson désaltérante au superbe dégradé rouge-orangé. Trois ingrédients, aucune technique compliquée, un plaisir immédiat. La recette exacte est ci-dessus ; voici son histoire et le regard de la cave.
Histoire (avec prudence)
Le Madras appartient à la grande famille des cocktails américains à base de vodka et de jus de cranberry, aux côtés du Sea Breeze (cranberry et pamplemousse) et du Bay Breeze (cranberry et ananas). Son nom viendrait du tissu Madras, cette étoffe à carreaux aux tons rouge-orangé qui évoque la couleur du verre. Comme souvent pour ces long drinks populaires, l'origine précise et la date de création restent incertaines : mieux vaut la présenter avec prudence, comme une jolie hypothèse plutôt que comme un fait établi.
La vodka, et le regard de la cave
Tout repose ici sur une vodka nette et propre, qui laisse le fruit s'exprimer sans l'écraser. À la cave, nous aimons pour ce type de long drink la Vodka Nade 2021 et la Vodka Nade 2017, souples et précises, idéales sur glace avec des jus de fruits. Le jus de cranberry et le jus d'orange, eux, ne se vendent pas à la cave mais se trouvent facilement : privilégiez un jus d'orange frais pressé pour la vivacité. Retrouvez notre sélection dans la collection Vodkas.
Accords à l'apéritif
Le Madras aime les apéritifs légers et acidulés : rillettes de poisson, toasts au fromage frais et ciboulette, crevettes grillées, ou encore une planche de charcuterie fine. Sa fraîcheur fruitée équilibre à merveille le gras et le salé, parfait pour lancer une soirée d'été en terrasse.
Cocktails proches & pour continuer
Si vous aimez le Madras, poursuivez avec le Cosmopolitan, autre grand classique à la cranberry, le fruité Sex on the Beach ou le solaire Tequila Sunrise. Explorez aussi toute la collection Vodkas. Conseils et bouteilles en boutique à Sainte-Foy-la-Grande et Creysse.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
