Nous avons publié ici quatre mojitos de fruits, et chacun a demandé une correction : la mangue réclamait plus de citron vert, le fruit de la passion deux fois moins, la fraise du temps hors du froid, l'ananas rien du tout.
Ce mocktail est la conclusion logique de la série. Plutôt que de corriger un fruit avec du sirop et du citron, on en prend deux qui se complètent exactement : la mangue est très sucrée et pratiquement sans acidité, le fruit de la passion est plus acide qu'un citron vert et peu sucré.
Le résultat est un verre équilibré sans une goutte de sirop et sans agrume ajouté. C'est rare pour une boisson sans alcool, où le réflexe habituel est de sucrer pour combler ce que l'alcool ne porte plus.
