La pink lemonade américaine tire traditionnellement sa couleur d'un fruit rouge ou d'un citron sanguin, pas d'un colorant. C'est une distinction qui compte, parce que le fruit apporte aussi de l'acidité et du parfum : une limonade rose faite à la framboise n'est pas une limonade colorée, c'est une autre boisson.
La quantité nécessaire surprend toujours : 80 g de framboises suffisent à teinter un litre entier. Les anthocyanes des fruits rouges colorent à des doses très faibles, et elles virent au rose franc en milieu acide, ce que le jus de citron fournit déjà. Il n'y a donc rien à forcer : au-delà, le goût de framboise prend le dessus et l'on perd le citron.
