Cocktails & mixologie

Recettes de Cocktails

Nos cocktails testés au comptoir — la technique, le bon verre et les bouteilles de la cave qui font la différence.

Automne

Recettes de Cocktails

Vin de coing maison servi très frais en verre à vin de cristal, robe ambre doré, sur la console de marbre d'une véranda de maison de maître 20 min + 40 jours de macération

Vin de coing maison : la recette au vin blanc

Facile · Verre à vin en cristal, petit remplissage

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Cocktail d'Halloween à la citrouille dans une coupe en cristal posée sur un tonneau, dans une cave voûtée : robe orange opaque, mousse muscadée et quartier de courge rôtie 10 min (+ 40 min de four pour la courge)

Cocktail d'Halloween à la citrouille, au rhum vieux

Facile · Coupe à pied fin, mise au froid

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Cocktail à faible degré d'alcool dans un verre haut de cristal, glace claire et zeste de citron, sur une console de noyer dans un salon doré par la fin d'après-midi 3 min

Cocktail à faible degré d'alcool : vin blanc, tonic et zeste

Très facile · Verre haut de cristal (highball)

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Cocktail à la grenade en verre à pied taillé, graines de grenade et zeste de citron, sur une table de chêne brut devant la verrière d'un ancien atelier 10 min

Cocktail à la grenade : gin, jus frais et zeste de citron

Facile · Verre à pied taillé

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Spritz à l'orange sanguine dans un grand verre à vin, glace claire et tranche de sanguine, sur la balustrade d'une terrasse couverte au crépuscule 3 min

Spritz à l'orange sanguine : bulles, agrume et glace claire

Très facile · Grand verre à vin à pied

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Cocktail à l'orange sanguine en verre de cristal taillé, tranche de sanguine et gros glaçon, sur le zinc d'un bistrot parisien un soir d'hiver 5 min

Cocktail à l'orange sanguine : gin, agrume et un gros glaçon

Facile · Verre bas épais (tumbler)

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Punch d'Halloween pour 10 personnes dans un grand bol en porcelaine sur un comptoir de chêne : punch ambré, tranches de pomme, bâtons de cannelle, bloc de glace et louche en argent 20 min + 1 h de repos

Punch d'Halloween pour 10 personnes

Facile · Grand bol à punch en céramique, service en verres bas

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Carafe de cristal de rhum arrangé poire-vanille et verre à dégustation sur la table de teck d'une véranda coloniale au crépuscule 20 min

Rhum arrangé poire-vanille : rhum blanc agricole et six semaines

Facile · Petit verre à dégustation, à température ambiante

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Sangria noire d'Halloween dans un verre sans pied avec glaçons, mûres et raisin noir, et sa carafe, sur une table de bistrot en marbre, terrasse couverte au crépuscule 20 min + 4 h de macération

Sangria noire d'Halloween : mûres, raisin noir et vin rouge peu tannique

Facile · Verre à vin sans pied ou gobelet épais, servi à la carafe

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Cocktail à la figue fraîche en verre bas de cristal taillé, robe pourpre, demi-figue sur le bord, posé sur une tête de tonneau dans une cave voûtée en pierre 5 min

Cocktail à la figue fraîche : armagnac, citron et miel

Facile · Verre bas taillé (tumbler)

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Cocktail sans alcool d'automne au jus de raisin, pomme et cannelle, en verre haut sur glace avec col de mousse pâle, sur une dalle d'ardoise au comptoir d'un caviste 5 min + 2 h d'infusion

Cocktail sans alcool d'automne : raisin, pomme et cannelle

Très facile · Verre haut (highball)

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Shots d'Halloween à deux couches, fond de cassis presque noir et liqueur d'orange ambrée, en verres à shot droits sur un comptoir de travertin, arrière-salle aux bougies 8 min

Shots d'Halloween : deux couches, sans colorant

Très facile · Verre à shot droit, à parois parallèles et bien sec

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