Cocktails & mixologie

Recettes de Cocktails

Nos cocktails testés au comptoir — la technique, le bon verre et les bouteilles de la cave qui font la différence.

Automne

Recettes de Cocktails

Closing Argument en coupe de cristal sur un comptoir d'ardoise noire dans un bar à vins moderne, robe vert pâle, cerise au fond et rondelle de citron vert 3 min

Closing Argument : mezcal, Chartreuse verte et marasquin

Facile · Verre Nick & Nora glacé, ou petite coupette

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Crémant à la poire servi en flûte, bulles fines et lamelle de poire sur le bord, sur un appui de pierre claire dans une orangerie à la lumière dorée de fin d'après-midi 3 min

Crémant à la poire : le cocktail de bulles d'automne

Très facile · Flûte à champagne

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Flûte de crémant aux fruits noirs en dégradé pourpre et doré, mûre sur une pique et zeste de citron, sur un comptoir de laiton poli dans un bar Art déco 5 min

Crémant d'Halloween aux fruits noirs

Facile · Flûte à crémant, sèche et à température ambiante

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Cocktail café-orange en verre haut de cristal, tranche et zeste d'orange, sur une murette de terre cuite devant le patio à arcades d'un hôtel méditerranéen 4 min

Cocktail café-orange : espresso, liqueur d'orange et tonic

Facile · Verre haut et étroit (highball)

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Vin rouge épicé servi froid en verre bas taillé, gros glaçons, demi-rondelle d'orange, cannelle et badiane, sur un comptoir de cuivre martelé dans une ancienne brasserie 10 min + 4 h d'infusion

Vin rouge épicé servi froid : l'infusion à froid d'automne

Facile · Verre bas taillé (tumbler)

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Cocktail au coing en coupe de cristal, robe ambrée, lamelle de coing poché, sur le comptoir de chêne clair d'une boutique de caviste 50 min dont 40 min de pochage

Cocktail au coing : sirop de coing poché et calvados

Intermédiaire · Coupette passée au congélateur

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Trois verres d'apéritif d'Halloween préparés d'avance sur le comptoir de marbre d'une brasserie : flûte de cassis et crémant, verre bas pomme-calvados sur glaçon, verre à pied de vin rouge épicé 20 min la veille + 1 min au service

Apéritif d'Halloween : trois verres préparés d'avance

Facile · Une flûte, un verre bas taillé, un verre à pied court

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Cocktail à l'eau-de-vie de poire Williams en coupe de cristal sur le comptoir de bois clair d'une épicerie fine ancienne, bocaux et balance de laiton en arrière-plan 5 min

Cocktail à l'eau-de-vie de poire Williams

Facile · Coupette placée au congélateur

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Cocktail d'Halloween sans alcool dans un verre haut en cristal taillé sur un comptoir de marbre près d'une fenêtre : jus de raisin noir presque noir, col de mousse pâle, rondelle de citron vert et brin de romarin 4 min

Cocktail d'Halloween sans alcool : raisin noir et gingembre

Très facile · Verre haut (highball), sorti du réfrigérateur

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Cocktail à la vieille prune dans un verre bas taillé, gros glaçon, large zeste d'orange brûlé et pruneau sur une pique, posé sur une tête de tonneau dans une cave voûtée 5 min

Nuit de Toussaint : le cocktail à la vieille prune

Facile · Verre bas taillé (old fashioned), épais de préférence

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Cocktail whisky et jus de pomme en verre de cristal taillé sur le comptoir d'orme ciré d'un vieux pub, devant les verres colorés et les pompes de laiton 3 min

Cocktail whisky et jus de pomme : un whisky non tourbé, un trait d'érable

Très facile · Verre bas épais (rocks)

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Cocktail d'Halloween au café en coupette givrée, toile d'araignée dessinée sur la crema et trois grains de café, sur un comptoir de marbre noir dans un bar à briques tamisé 6 min

Cocktail d'Halloween au café : la toile d'araignée sur la crema

Facile · Coupette passée 15 minutes au congélateur

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