Cocktails & mixologie

Cocktails & Mocktails

Nos recettes testées au comptoir, avec alcool comme sans : la technique, le bon verre et la bouteille de la cave qui fait la différence.

Classique

Recettes de Cocktails

Boulevardier rouge-ambré sur gros glaçon en verre old fashioned avec zeste d'orange, bouteille de whisky sur bar sombre 5 min

Le Boulevardier : le negroni passe au whisky

Facile · Old fashioned (verre bas et lourd)

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Sidecar ambré en coupette à demi-croûte de sucre avec zeste d'orange, bouteille d'eau-de-vie et oranges sur bar sombre 5 min

Le sidecar : cognac, orange et citron, ou la version armagnac du Sud-Ouest

Intermédiaire · Coupette glacée, demi-croûte de sucre

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White Lady ivoire à la mousse soyeuse en coupette avec zeste de citron, citrons et bouteille de gin sur bar sombre 6 min

La White Lady : le sour de gin en smoking blanc

Intermédiaire · Coupette glacée

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Clover Club rose à la mousse blanche fine en coupette, trois framboises sur pique, comptoir de marbre clair 6 min

Le Clover Club : le sour rose à la framboise, d'avant la Prohibition

Intermédiaire · Coupette glacée

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Aviation violet pâle en coupette avec cerise au fond, citrons et bouteille de gin en arrière-plan sur un bar sombre 5 min

L'Aviation : le cocktail violet ressuscité par la crème de violette

Intermédiaire · Coupette glacée

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Gimlet vert pâle en coupette glacée avec roue de citron vert, citrons verts et bouteille de gin sur un comptoir de bar 5 min

Le gimlet : gin et citron vert, l'épure au cordial

Facile · Coupette glacée

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Penicillin doré trouble sur gros glaçon avec gingembre confit, miel et gingembre frais 8 min

Le Penicillin : miel-gingembre, citron et le float de whisky tourbé

Expert · Old fashioned (tumbler bas)

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Bloody Mary sur glace avec branche de céleri, citron et poivre dans un grand verre 5 min

Le Bloody Mary : l'assaisonnement fait tout, et le roulage aussi

Facile · Grand tumbler (highball)

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Black Russian très sombre sur un gros glaçon en verre old fashioned, grains de café et flacon de liqueur 2 min

Le Black Russian : deux ingrédients, une leçon de sobriété

Très facile · Old fashioned (verre bas et lourd)

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Tommy's margarita en coupette sans croute de sel, roue de citron vert, citrons et sirop d'agave sur comptoir de bar 5 min

La Tommy's margarita : sans triple sec, l'agave parle seul

Facile · Coupette glacée, ou old fashioned sur glace

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Tequila sunrise en verre highball sur glace avec dégradé orange et grenadine, tranche d'orange et cerise 3 min

Le Tequila Sunrise : le dégradé se fait tout seul

Très facile · Highball (tumbler haut)

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Sex on the Beach avec dégradé orange-rouge et quartier d'orange 3 min

Le Sex on the Beach : les vraies proportions d'un classique mal-aimé

Très facile · Grand tumbler (highball)

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