Cocktails & mixologie

Recettes de Cocktails

Nos cocktails testés au comptoir — la technique, le bon verre et les bouteilles de la cave qui font la différence.

Cognac

Recettes de Cocktails

Carafe bouchée remplie d'English Milk Punch parfaitement limpide et ambré, et un petit verre à pied, sur un fond de tonneau en cave 45 min, plus une nuit de filtration

English Milk Punch : le punch clarifié qui se prépare des semaines avant

Expert · Petit verre à pied, sorti du réfrigérateur

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Grand pichet de cristal taillé rempli de Brandy Punch ambré, bloc de glace et rondelles de citron, sur un comptoir de chêne 10 min

Brandy Punch : une bouteille de cognac, 22 verres, pour 15

Facile · Verres à pied ou tasses à punch de 12,5 cl

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Grande carafe de cristal taillé remplie de Bombay Punch doré et pétillant, deux coupes à côté, sur un comptoir de marbre blanc 20 min

Bombay Punch : le grand bol au cognac et aux bulles, pour 20

Intermédiaire · Coupes ou tasses à punch de 12 cl

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Grande coupe à punch en cristal taillé remplie de Regent's Punch ambré, zestes d'orange en spirale, sur un comptoir de marbre vert 35 min

Regent's Punch : le punch au thé vert et au crémant, pour 16

Expert · Tasses à punch en cristal ou petits verres à pied

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Grand bol à punch en argent rempli de Chatham Artillery Punch ambré, bloc de glace et rondelles de citron, sur un comptoir de zinc 30 min

Chatham Artillery Punch : le bol de Savannah, pour 20 personnes

Expert · Tasses à punch ou petits verres à pied, 12 cl au maximum

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Betsy Ross rouge rubis en verre à pied avec zeste d'orange, comptoir de marbre vert d'un bar d'hôtel 3 min

Betsy Ross : porto et cognac, une cuillère de curaçao

Facile · Verre à pied fin, passé au congélateur

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Coupe de Champagne Punch devant un bol à punch en argent, sur un meuble d'acajou 20 min

Champagne Punch : le bol de bulles pour douze

Facile · Bol à punch au service, coupes à champagne à la dégustation

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Sherry Twist ambré avec zeste d'orange, sur une table d'acajou dans une bibliothèque de club 4 min

Sherry Twist : xérès, cognac et une pincée de cannelle

Facile · Coupe à pied fin, bien froide

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East India Cocktail ambré en coupe de cristal avec cerise et zeste, sur un fond de tonneau de chêne 3 min

East India : cognac, curaçao et sirop d'ananas

Facile · Coupe à pied fin, passée au congélateur

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Soyer au Champagne servi en coupe de cristal sur un comptoir de cuivre martelé 8 min

Soyer au Champagne : la cuillerée de glace vanille du Savoy

Intermédiaire · Coupe à champagne en cristal, glacée

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Cocktail au vin doux naturel en verre tulipe, zeste d'orange, sur l'appui de pierre d'une salle de dégustation de domaine à fenêtre à meneaux 3 min

Cocktail au vin doux naturel : Rivesaltes, cognac et zeste d'orange

Facile · Verre tulipe à pied (copita)

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Le Ritz Cocktail : le grand jeu cognac, Cointreau et champagne 5 min

Le Ritz Cocktail : le grand jeu cognac, Cointreau et champagne

Intermédiaire · Coupe glacée

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