Vodka tonic cristallin et pétillant en verre highball, glaçons transparents et quartier de citron vert, sur un comptoir d'inox brossé d'un bar chic

Cocktail · Au verre, 1 pour 2

Vodka Tonic : le long drink net, et comment le réussir vraiment

Le vodka tonic paraît trop simple pour se rater, et pourtant : verre glacé, bonne glace, ratio 1 pour 2 et un tonic de qualité font toute la différence entre un verre plat et un long drink net et vif.

Préparation : 3 min
Verre : Highball ou grand verre
Glace : Rempli de gros glaçons clairs
Au verre, 1 pour 2
1 grand verre
Facile

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Ingrédients

1 grand verre

5 cl vodka
10 cl tonic bien froid (un tonic de qualité, à ajuster)
1 quartier de citron vert (ou une rondelle de citron)
gros glaçons clairs

Les bouteilles de la cave

La sélection du caviste pour cette recette, en stock.

Vodka Nadé 2017 90,00 €

Vodka Nadé 2021 110,00 €

Tonic Archibald L'Original 50cl 7,20 €

Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 € Retrait gratuit à Sainte-Foy-la-Grande

Ustensiles

grand verre
cuillère de bar

La méthode

Le verre et le tonic bien froids. Un tonic tiède mousse et retombe. Gardez la bouteille au réfrigérateur et, si vous pouvez, mettez le verre au congélateur cinq minutes.

De gros glaçons, pas des petits. Plus le glaçon est gros, plus il fond lentement : le verre reste vif au lieu de se diluer. Des glaçons clairs, faits à l'eau filtrée, ne troublent pas le verre.

La vodka d'abord, le tonic ensuite, sans casser. Versez la vodka sur la glace, puis le tonic doucement le long de la paroi pour garder le maximum de bulles.

Le citron pressé puis jeté dans le verre. Un quartier pressé au-dessus du verre, puis déposé dedans : le zeste parfume autant que le jus.

Préparation pas à pas

Glacer le verre 1 min

Remplissez le highball de gros glaçons clairs.
La vodka 15 s

Versez la vodka sur la glace.
Le tonic 30 s

Complétez de tonic bien froid, versé doucement le long de la paroi.
Remuer 10 s

Un seul tour de cuillère pour lier sans casser les bulles.
Garnir 15 s

Pressez un quartier de citron vert au-dessus du verre et laissez-le tomber dedans.

Le conseil du caviste

Comme tout verre à deux ingrédients, le vodka tonic vaut ce que valent ses deux ingrédients. Côté vodka, je vous emmène vers le local : la Vodka Nadé, distillée dans notre région, est nette et sans dureté, exactement ce qu'il faut ici (millésimes 2017 et 2021 au rayon, une bouteille de chaque). Côté bulles, le Tonic Archibald L'Original est un vrai tonic de caviste, moins sucré et plus quinquina que les tonics de supermarché : c'est lui qui fait passer le verre du banal au bon (soixante bouteilles).

Un conseil : goûtez votre tonic seul avant. Si vous l'aimez tel quel, votre vodka tonic sera bon.

Dépannage

C'est plat

Tonic tiède ou trop remué : bouteille bien froide, versée doucement, un seul tour de cuillère.

Trop dilué

Petits glaçons qui fondent vite : passez à de gros glaçons clairs et servez sans attendre.

Trop amer ou trop sucré

Tout vient du tonic : changez de tonic avant de changer de vodka.

Ça manque de peps

Un quartier de citron vert pressé et jeté dans le verre réveille tout.

Préparer à l'avance

À boire tout de suite : un vodka tonic n'attend pas, il perd ses bulles. Gardez vodka et tonic au frais, montez le verre à la commande.

Variantes

Vodka tonic au concombre

Deux rondelles de concombre dans le verre : fraîcheur végétale, très estivale.

Vodka tonic au pamplemousse

Un trait de jus de pamplemousse : entre le vodka tonic et la paloma.

Gin tonic

Gin à la place de la vodka : plus aromatique, le grand classique du genre.

Tonic au romarin

Une branche de romarin claquée dans la main puis glissée dans le verre : herbacé et net.

Questions fréquentes

Quelles proportions pour un vodka tonic ?

Une part de vodka pour deux de tonic, soit environ 5 cl de vodka et 10 cl de tonic, à ajuster selon le tonic choisi.

Comment éviter un vodka tonic plat ?

Verre et tonic bien froids, de gros glaçons clairs, tonic versé doucement le long de la paroi et un seul tour de cuillère pour garder les bulles.

Quel tonic choisir ?

Un tonic de qualité, moins sucré et plus amer que les tonics de supermarché. C'est lui qui fait la différence dans un verre à deux ingrédients.

Citron vert ou citron jaune ?

Le citron vert donne un verre plus vif et plus net ; le citron jaune, plus rond. Les deux se pressent au-dessus du verre puis se jettent dedans.

Deux ingrédients, aucune excuse : le vodka tonic ne se cache derrière rien. C'est précisément pour ça qu'il faut le soigner. Un verre bien froid, de gros glaçons clairs, une vodka propre et surtout un bon tonic, versé sans casser les bulles. Le ratio classique est d'une part de vodka pour deux de tonic, à ajuster selon le tonic choisi.

Avant de partir

Les bouteilles que le caviste sert avec cette recette, en stock et prêtes à partir.

Vodka Nadé 2017 90,00 €

Vodka Nadé 2021 110,00 €

Tonic Archibald L'Original 50cl 7,20 €

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