La recette exacte est ci-dessus ; voici son histoire et le regard de la cave.
Histoire (avec prudence)
Le Ward Eight serait né à Boston à la toute fin du XIXe siècle, au restaurant Locke-Ober, pour célébrer une victoire électorale dans le huitième quartier (ward) de la ville. L'anecdote est jolie mais sa véracité reste discutée par les historiens du cocktail : mieux vaut la raconter comme une légende bostonienne plutôt que comme un fait établi. Le cocktail, lui, est un sour classique bien documenté.
Le whisky, et le regard de la cave
Le Ward Eight est un sour à base de whiskey de seigle (rye), dont l'épice équilibre l'acidité des agrumes et la douceur de la grenadine. La cave ne distribue pas de rye ; pour une eau-de-vie de grain expressive, tournez-vous vers le Rozelieures Origine ou le First Spirits Single Malt. La grenadine, elle, se prépare facilement maison ou s'achète en épicerie : ce n'est pas un produit de nos rayons. Pour choisir votre whisky, lisez notre guide complet du whisky, puis parcourez toute la collection whisky.
Accords & occasions
Vif et fruité, le Ward Eight est un cocktail d'apéritif ou de brunch élégant. Il accompagne des toasts au saumon fumé, une salade d'agrumes, ou des bouchées feuilletées. Servez-le bien frappé, dans un verre glacé, pour un moment convivial et rafraîchissant.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
