Cuisine & accords

Recettes de Cuisine

Nos recettes de tous les jours et de grandes occasions — avec, pour chacune, l'accord vin choisi par vos cavistes.

Accompagnements

Recettes de Cuisine

Carottes Vichy : rondelles de carotte glacées et brillantes au beurre, parsemées de persil ciselé, dans un plat de service 15 min

Carottes Vichy : la recette glacée au beurre et au sucre

Facile

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Pommes Lorette : beignets de pomme de terre et pâte à choux dorés en forme de croissant, fleur de sel 40 min

Pommes Lorette : les croquettes soufflées à la pâte à choux

Intermédiaire

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Aubergines sichuanaises yuxiang au wok : bâtonnets d’aubergine fondants dans une sauce brune brillante à l’ail, gingembre et piment, parsemés d’oignon vert 15 min

Aubergines sichuanaises Yuxiang : la recette au wok

Intermédiaire

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Kimchi maison dans un bocal en verre : chou chinois fermenté enrobé de pâte de piment rouge, ail et oignons nouveaux 40 min

Kimchi maison : le chou fermenté coréen

Intermédiaire

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Aligot de l'Aubrac soulevé à la spatule formant un long ruban filant de purée à la tome fraîche 20 min

Aligot de l'Aubrac : la recette filante

Intermédiaire

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Gratin de chou-fleur à la béchamel dans un plat : bouquets nappés de sauce et coiffés de fromage doré et gratiné 20 min

Gratin de chou-fleur à la béchamel : la recette gratinée

Facile

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Tranches épaisses d’aubergine grillées au barbecue, chair fondante et marques de braise, avec ail, herbes et huile d’olive 15 min

Aubergines grillées au barbecue : la recette fondante

Facile

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Tranches de courgettes grillées à la plancha, dorées et marquées, avec ail, herbes fraîches et huile d’olive 10 min

Courgettes grillées à la plancha : la recette rapide

Facile

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Épis de maïs grillés au barbecue nappés de beurre fondu au paprika fumé, avec citron vert et coriandre 15 min

Maïs grillé au beurre épicé : la recette au barbecue

Facile

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Brochettes de légumes colorées — courgette, poivrons rouge et jaune, oignon rouge et tomates cerises — grillées à la plancha, marques dorées 20 min

Brochettes de légumes à la plancha : la recette colorée

Facile

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Aubergines grillées à la méditerranéenne : tranches marquées au barbecue, nappées d’huile d’olive à l’ail, au citron et au persil 15 min

Aubergines grillées à la méditerranéenne : la recette (plancha & barbecue)

Facile

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Légumes méditerranéens grillés à la plancha : lanières de courgette, aubergine, poivron rouge et jaune et oignon marquées et nappées d’huile d’olive aux herbes 20 min

Légumes méditerranéens grillés : la recette à la plancha

Facile

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