Cuisine & accords

Recettes de Cuisine

Nos recettes de tous les jours et de grandes occasions, avec pour chacune l'accord vin choisi par vos cavistes.

Boulangerie

Recettes de Cuisine

Pan pizza épaisse cuite dans une poêle en fonte noire, bord de fromage caramélisé et croustillant collé à la paroi, mie haute et moelleuse sur la part soulevée, tomate et mozzarella, table de cuisine en bois, lumière chaude du soir 15 min

Pan pizza épaisse à la poêle : la recette américaine au bord de fromage grillé

Facile

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Boule de pâte à pizza express dorée et lisse sur un plan fariné, quatre pâtons ronds à côté, une pizza jambon-fromage cuite et coupée derrière, enfants attablés flous, cuisine de famille du mercredi, lumière du soir 15 min

Pâte à pizza express en 1 heure : la recette rapide du soir même

Facile

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Pâte à pizza au levain très bullée dans un bac en verre, un bocal de levain actif mousseux à côté, une pizza cuite au bord irrégulier et tacheté sur une planche, farine et grains, cuisine de boulanger amateur, lumière rasante 30 min

Pâte à pizza au levain naturel : la recette sans levure, en 48 heures

Moyen

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Bol de pâte à pizza sans pétrissage très bullée après une nuit de levée, à côté quatre pâtons ronds sur un plan fariné et une pizza margherita cuite au bord soufflé, cuisine de famille, lumière de fin d'après-midi 10 min

Pâte à pizza sans pétrissage : la recette facile en 18 heures, sans robot

Facile

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Pizza in teglia rectangulaire dans une plaque noire, épaisse et très alvéolée, tranchée, mie aérée visible sur la coupe, tomate et mozzarella d'un côté, blanche au romarin de l'autre, comptoir de boulangerie romaine, lumière chaude 25 min

Pâte à pizza in teglia : la recette romaine de la pizza al taglio, épaisse et aérée

Moyen

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Pizza romaine très fine et croustillante coupée en parts sur une planche en bois, bord plat et craquant, tomate, mozzarella, olives, une boule de pâte et un rouleau farinés à côté, comptoir de pizzeria romaine, lumière chaude 25 min

Pâte à pizza romaine fine et croustillante : la recette de la tonda romana

Facile

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Pâtons de pâte à pizza napolitaine ronds et lisses dans une boîte en bois farinée, une pizza margherita au bord gonflé et tacheté de noir derrière, plan de travail en marbre fariné, cuisine napolitaine, lumière de matin 40 min

Pâte à pizza napolitaine : la vraie recette de Naples, farine 00 et levée lente

Moyen

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Pinsa au poulet rôti ovale sur une planche en bois, blanche, poulet effiloché doré, oignons fondus, mozzarella fondue, thym, jus de rôti, bords soufflés et tachés, table de famille du lundi, lumière chaude 15 min

Pinsa au poulet rôti, oignons et moutarde : la recette des restes du dimanche

Facile

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Pinsa tartiflette ovale sur une planche en bois, blanche, rondelles de pommes de terre, lardons dorés, oignons fondus, reblochon fondu et gratiné, bords soufflés et tachés, table d'hiver, lumière chaude 20 min

Pinsa tartiflette au reblochon, lardons et pommes de terre : la recette d'hiver

Facile

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Pinsa aux crevettes ovale sur une planche en bois, blanche, crevettes roses dorées, rubans de courgette, zeste de citron, persil, mozzarella fondue, bords soufflés et tachés, table de terrasse d'été, lumière de mer 20 min

Pinsa aux crevettes, courgettes et citron : la recette de bord de mer

Facile

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Pinsa au pesto ovale sur une planche en bois, blanche, pesto vert nappé après cuisson, tomates séchées, pignons grillés, copeaux de parmesan, basilic frais, bords soufflés et tachés, table de bistrot, lumière d'été 12 min

Pinsa au pesto, tomates séchées et pignons : la recette ligure sur pâte romaine

Facile

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Pinsa cacio e pepe ovale sur une planche en bois, blanche, crème de pecorino nappant la pâte, poivre noir concassé, copeaux de pecorino, bords soufflés et tachés, comptoir de bistrot romain, lumière chaude 12 min

Pinsa cacio e pepe : la recette romaine au pecorino et au poivre

Facile

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