Cuisine & accords

Recettes de Cuisine

Nos recettes de tous les jours et de grandes occasions — avec, pour chacune, l'accord vin choisi par vos cavistes.

Champignons

Recettes de Cuisine

Part de timbale à la milanaise dressée sur assiette : macaronis liés, dés de jambon, champignons et truffe 40 min

Timbale à la milanaise : macaroni gratiné en croûte

Expert

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Siu mai dans un panier vapeur : bouchées ouvertes de porc et crevettes serties d’une corolle de pâte jaune, coiffées d’un point de carotte 35 min

Siu mai : les bouchées vapeur au porc et à la crevette

Intermédiaire

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Japchae coréen : nouilles de patate douce translucides sautées avec carottes, épinards, poivron, champignons et graines de sésame 30 min

Japchae : les nouilles de patate douce sautées

Intermédiaire

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Tempura de crevettes et légumes croustillante dorée, dressée sur une assiette avec un bol de sauce tsuyu et radis râpé 25 min

Tempura de crevettes et légumes : la recette croustillante

Intermédiaire

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Œufs en meurette : œufs pochés nappés de sauce au vin rouge, lardons, champignons et oignons sur croûton aillé 25 min

Œufs en meurette : la recette bourguignonne

Intermédiaire

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Poulet vallée d’Auge mijoté au cidre et à la crème, avec pommes poêlées et champignons dans une cocotte 25 min

Poulet vallée d’Auge à la normande

Intermédiaire

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Assiette de risotto aux champignons crémeux : riz Arborio all’onda, champignons dorés, parmesan et persil 15 min

Risotto aux champignons : la recette crémeuse italienne

Intermédiaire

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Assiette de tagliatelles crémeuses aux champignons poêlés, parmesan et persil frais 15 min

Tagliatelles aux champignons : la recette crémeuse

Facile

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Brochettes de légumes colorées — courgette, poivrons rouge et jaune, oignon rouge et tomates cerises — grillées à la plancha, marques dorées 20 min

Brochettes de légumes à la plancha : la recette colorée

Facile

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Cèpes à la bordelaise dorés dans une poêle en fonte, tranches épaisses et pieds, persillade d'ail et de persil plat 20 min

Les cèpes à la bordelaise : ail, persil et échalote

Facile

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Table de raclette dressée : appareil à coupelles, fromage fondu versé sur des pommes de terre, planches de charcuterie et bols de condiments 30 min

La raclette maison : quantités, fromages et accompagnements

Très facile

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Coq au vin mijoté dans sa cocotte, morceaux de volaille nappés de sauce au vin rouge, lardons, oignons grelots et champignons 40 min

Le coq au vin : mariné, flambé, mijoté dans les règles

Intermédiaire

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