Cuisine & accords

Recettes de Cuisine

Nos recettes de tous les jours et de grandes occasions, avec pour chacune l'accord vin choisi par vos cavistes.

Été

Recettes de Cuisine

Pasta al limone dans une assiette creuse, spaghetti nappés d'une sauce crémeuse jaune pâle au citron et au parmesan, zestes de citron, basilic, poivre, citrons entiers à côté, verre de blanc pâle, table de bois clair, lumière d'été 8 min

Pasta al limone : la recette italienne des pâtes au citron, crémeuses sans crème, en 15 minutes

Facile

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Boules de sorbet au champagne blanc nacré, légèrement granuleuses, servies dans des coupes en verre à pied givrées, un zeste de citron, une flûte de crémant aux bulles fines derrière, nappe de lin blanc, lumière douce de réveillon 15 min

Sorbet au champagne : la recette du sorbet au crémant, avec ou sans sorbetière, pour le trou normand des fêtes

Facile

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Fraises coupées en deux dans du vin rouge sucré, coupe en verre à pied et grand compotier, feuilles de menthe, poivre concassé, quelques fraises entières avec leur queue, table de bois ancien, lumière douce 10 min

Fraises au vin rouge : la recette bordelaise des fraises au vin, au sucre et au poivre

Facile

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Quartiers de pêches de vigne à chair rouge et jaune dans du vin rouge sucré, grand bol en verre et deux coupes anciennes, feuilles de basilic, grains de poivre, une pêche coupée à côté, table de bois ancien, lumière chaude du soir 10 min

Pêches au vin rouge : la recette d'été du Sud-Ouest, les pêches de vigne dans le vin sucré et poivré

Facile

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Pinsa aux crevettes ovale sur une planche en bois, blanche, crevettes roses dorées, rubans de courgette, zeste de citron, persil, mozzarella fondue, bords soufflés et tachés, table de terrasse d'été, lumière de mer 20 min

Pinsa aux crevettes, courgettes et citron : la recette de bord de mer

Facile

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Pinsa au pesto ovale sur une planche en bois, blanche, pesto vert nappé après cuisson, tomates séchées, pignons grillés, copeaux de parmesan, basilic frais, bords soufflés et tachés, table de bistrot, lumière d'été 12 min

Pinsa au pesto, tomates séchées et pignons : la recette ligure sur pâte romaine

Facile

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Pinsa caprese ovale sur une planche en bois, base dorée et cloquée, tomates crues en quartiers, mozzarella déchirée, basilic frais, huile d'olive, fleur de sel, terrasse d'été, lumière de midi 15 min

Pinsa caprese froide : la recette d'été, tomates, mozzarella et basilic crus

Facile

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Pinsa sucrée ovale sur une planche en bois, pâte dorée et cloquée nappée de chocolat-noisette brillant, fraises coupées en deux, noisettes concassées, sucre glace, une cuillerée de mascarpone, table de goûter, lumière douce 12 min

Pinsa sucrée au chocolat-noisette et aux fraises : la recette du dessert romain

Facile

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Pinsa au magret fumé et aux figues ovale sur une planche en bois, blanche, figues rôties en quartiers, magret fumé posé en vagues après cuisson, chèvre frais, roquette, noix, bords soufflés et tachés, table de ferme, lumière d'automne 15 min

Pinsa au magret fumé et aux figues : la recette romaine du Périgord

Facile

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Pinsa alla parmigiana ovale sur une planche en bois, rondelles d'aubergine frites et fondantes sur tomate rouge, mozzarella fondue, parmesan gratiné, basilic frais, bords soufflés et tachés, table de famille, lumière chaude 25 min

Pinsa alla parmigiana : la recette romaine aux aubergines, tomate et parmesan

Facile

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Pinsa blanche aux courgettes ovale sur une planche en bois, rubans de courgette dorés aux bords, cuillerées de ricotta, feuilles de menthe, zeste de citron, pecorino râpé, bords soufflés et tachés, table de terrasse, lumière douce 20 min

Pinsa courgettes, ricotta et menthe : la recette romaine blanche d'été

Facile

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Pinsa aux légumes grillés ovale sur une planche en bois, courgette et aubergine marquées au gril, lanières de poivron rouge et jaune, mozzarella fondue, basilic, bords soufflés et tachés, table de terrasse d'été, lumière du soir 25 min

Pinsa aux légumes grillés : la recette romaine, courgettes, aubergines, poivrons

Facile

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