Cuisine & accords

Recettes de Cuisine

Nos recettes de tous les jours et de grandes occasions, avec pour chacune l'accord vin choisi par vos cavistes.

Été

Recettes de Cuisine

Pinsa burrata et tomates cerises ovale sur une planche en bois, tomates cerises rôties, une burrata entière ouverte au centre qui coule, basilic frais, huile d'olive, bords soufflés et tachés, table de terrasse d'été, lumière du soir 15 min

Pinsa burrata et tomates cerises : la recette romaine d'été au basilic

Facile

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Pinsa jambon cru et roquette ovale sur une planche en bois, mozzarella fondue, jambon de Parme posé en vagues après cuisson, roquette fraîche, copeaux de parmesan, bords soufflés et tachés, table de bistrot, lumière du soir 15 min

Pinsa jambon cru et roquette : la recette romaine, crudo e rucola

Facile

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Bocal en verre de rub barbecue, mélange d'épices rouge-brun, cuillère en bois qui en prélève, petits tas de paprika, sucre brun, poivre et cumin sur une planche, morceau de poitrine de porc frotté d'épices à côté, table d'été en bois 5 min

Rub barbecue : la recette du mélange d'épices américain pour les grillades

Facile

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Bocal en verre de sauce barbecue maison brun-rouge, épaisse et brillante, pinceau de cuisine posé dessus, travers de porc laqués et grillés en arrière-plan sur une planche, table de barbecue d'été en bois, lumière chaude du soir 5 min

Sauce barbecue maison : la recette américaine, sucrée, fumée et acidulée

Facile

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Verrines de mousse au citron jaune pâle, aérienne, un zeste de citron râpé et une feuille de menthe dessus, cuillère plantée dans l'une montrant la texture mousseuse, citrons coupés à côté, table en bois clair, lumière du matin 20 min

Mousse au citron : la recette légère, aérienne et acidulée en 20 minutes

Facile

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Bocaux de confiture d'abricots orange doré alignés sur un plan de travail en bois, un bocal ouvert avec une cuillère, une tartine de pain beurré nappée de confiture, abricots frais coupés en deux à côté, lumière d'été 20 min

Confiture d'abricots : la recette maison qui prend, sans pectine ajoutée

Facile

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Bol creux en céramique de velouté de tomates rouge profond, lisse, un tour de crème et des feuilles de basilic dessus, croûtons dorés, tomates rôties sur une plaque en arrière-plan, table en bois foncé, lumière chaude 15 min

Velouté de tomates : la recette maison, tomates rôties et basilic

Facile

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Bol en grès de velouté de courgettes vert tendre, lisse, un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic dessus, cuillère, tranche de pain grillé, courgettes entières à côté, table en bois clair, lumière d'été 10 min

Velouté de courgettes : la recette légère, onctueuse sans crème

Facile

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Plateau de mezze libanais, houmous nappé d'huile d'olive et de paprika, labneh crémeux au zaatar, salade de tomates et concombre, olives, pains pita chauds, feuilles de menthe, table en bois foncé 30 min

Assiette de mezze : la recette libanaise à partager, houmous et labneh

Facile

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Saladier en verre de taboulé à la semoule, grains fins gonflés parsemés de dés de tomate, de concombre, de poivron, de menthe et de persil ciselés, quartier de citron, huile d'olive, table en bois clair 25 min

Taboulé à la semoule : la recette française, fraîche et facile

Facile

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Grande sauteuse en inox de one pot pasta, spaghetti enrobés d'une sauce tomate crémeuse, tomates cerises éclatées, feuilles de basilic, parmesan râpé, pince à pâtes, plan de travail en bois 5 min

One pot pasta : la recette tomate, basilic et parmesan en une casserole

Facile

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Grand saladier en faïence de salade composée, laitue, tomates en quartiers, œufs durs, dés de jambon et de comté, maïs, concombre, radis, pot de vinaigrette, pain de campagne, table d'été en bois 20 min

Salade composée : la recette complète du repas d'été

Facile

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