Cuisine & accords

Recettes de Cuisine

Nos recettes de tous les jours et de grandes occasions — avec, pour chacune, l'accord vin choisi par vos cavistes.

Recettes de Cuisine · Été

Côtes de porc marinées grillées au barbecue, dorées et marquées par la grille, garnies de thym frais et de quartiers de citron 15 min

Côtes de porc marinées au barbecue : la recette

Facile

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Affogato au café : boule de glace à la vanille dans un verre, arrosée d’un espresso brûlant qui commence à la faire fondre 5 min

Affogato au café : le dessert italien glace-café en 5 minutes

Facile

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Panzanella toscane : salade de pain de campagne rassis, tomates mûres, concombre, oignon rouge et basilic à l’huile d’olive dans un grand saladier 20 min

Panzanella toscane : la salade de pain et tomates

Facile

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Salade caprese dressée : tranches de tomate mûre et de mozzarella alternées, feuilles de basilic frais, fleur de sel et filet d’huile d’olive 10 min

Salade caprese : la recette italienne tomate-mozzarella-basilic

Facile

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Bruschette italiennes sur planche : pain de campagne grillé frotté à l’ail, dés de tomates mûres, basilic frais et filet d’huile d’olive 15 min

Bruschetta tomate, ail et basilic : la recette italienne d’apéritif

Facile

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Aubergines à la parmigiana : gratin de tranches d’aubergines frites, sauce tomate, mozzarella fondante, parmesan et basilic frais 35 min

Aubergines à la parmigiana : la recette italienne gratinée

Intermédiaire

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Assiette de pâtes alla norma : pâtes courtes à la sauce tomate, aubergines frites, basilic et ricotta salata râpée 20 min

Pâtes alla norma : la recette sicilienne aux aubergines

Facile

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Clafoutis aux abricots doré dans son plat, abricots juteux dans un appareil moelleux saupoudré de sucre glace 20 min

Clafoutis aux abricots : la recette moelleuse de l’été

Facile

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Courgettes farcies méditerranéennes gratinées au four, garnies de viande à la tomate, parmesan et basilic, dans un plat à gratin 30 min

Courgettes farcies à la méditerranéenne : la recette au four

Intermédiaire

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Brochettes de légumes colorées — courgette, poivrons rouge et jaune, oignon rouge et tomates cerises — grillées à la plancha, marques dorées 20 min

Brochettes de légumes à la plancha : la recette colorée

Facile

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Morceaux de poulet marinés au citron et aux herbes en train de griller à la plancha, marques de cuisson dorées, quartiers de citron et herbes fraîches 15 min

Poulet grillé au citron et aux herbes : la recette à la plancha

Facile

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Socca niçoise : grande galette de farine de pois chiche dorée et cloquée, cassée en morceaux et poivrée, servie chaude 10 min

Socca niçoise : la recette de la galette de pois chiche

Facile

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