Cuisine & accords

Recettes de Cuisine

Nos recettes de tous les jours et de grandes occasions, avec pour chacune l'accord vin choisi par vos cavistes.

Gratiné

Recettes de Cuisine

Pasta al forno dans un grand plat en terre, rigatoni gratinés à la sauce tomate, à la mozzarella fondue et aux petites boulettes, une part servie montrant les couches, basilic, verre de rouge, table de bois, lumière chaude 40 min

Pasta al forno : la recette des pâtes au four à l'italienne, à la sauce tomate, à la mozzarella et aux boulettes

Moyen

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Grosses pommes de terre farcies au confit de canard effiloché, gratinées et dorées, dans un plat en terre, persil et ail, verre de rouge, table de ferme en bois, lumière chaude 25 min

Pommes de terre farcies au confit de canard : la recette périgourdine du lendemain de confit

Facile

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Plat à gratin en faïence blanche sorti du four, poulet rôti effiloché dans une sauce crémeuse aux champignons, croûte dorée de gruyère et de chapelure, cuillère de service, table de famille en bois 20 min

Restes de poulet rôti : le gratin du lendemain, crème et champignons

Facile

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Croque-madame doré dans une assiette de bistrot blanche épaisse, œuf au plat posé dessus au jaune coulant, béchamel gratinée qui déborde du pain de mie, salade verte à côté, nappe à carreaux rouge et blanc, lumière de fenêtre 15 min

Croque-madame : la recette du bistrot, œuf au plat sur le dessus

Facile

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Moussaka végétarienne dans un plat en terre, aubergines rôties, ragoût de lentilles à la tomate et béchamel gratinée dorée, une part sur une assiette montrant les couches, cuillère à plat, salade verte, verre de vin rouge, table en bois 45 min

Moussaka végétarienne : la recette aux lentilles

Moyen

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Demi-courge spaghetti rôtie servie dans sa coque, chair en filaments jaunes mêlée de crème et de gruyère gratinée dorée, fourchette à plat, thym, verre de vin blanc, table en bois 20 min

Courge spaghetti gratinée : la recette facile

Facile

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Plat de pastitsio grec, une part coupée montrant les trois couches, pâtes longues, viande hachée à la cannelle et à la tomate, épaisse béchamel gratinée dorée, verre de vin rouge 45 min

Pastitsio : la recette grecque du gratin de pâtes

Moyen

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Plat de bacalhau com natas gratiné doré, une part servie dans une assiette avec morue effeuillée, pommes de terre et crème, persil, verre de vin blanc 45 min

Bacalhau com natas : la recette de la morue à la crème

Moyen

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Gratin de cardons à la provençale 45 min

Gratin de cardons à la provençale : recette facile

Moyen

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Œufs florentine dans un petit plat ovale blanc, œufs pochés sur épinards, sauce Mornay gratinée, jaune coulant, fourchette à plat, verre de vin blanc, table en bois 30 min

Œufs florentine : la recette traditionnelle étape par étape

Moyen

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Gratin de cabillaud à la béchamel doré dans son plat, verre de vin blanc 25 min

Gratin de cabillaud à la béchamel : recette facile

Facile

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Plat à gratin de cannelloni ricotta et épinards sous une béchamel gratinée, une part servie sur une assiette montrant la farce verte et blanche, verre de vin rouge, table de bois 50 min

Cannelloni ricotta et épinards : la vraie recette italienne

Moyen

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