Cuisine & accords

Recettes de Cuisine

Nos recettes de tous les jours et de grandes occasions, avec pour chacune l'accord vin choisi par vos cavistes.

Levantin

Recettes de Cuisine

Bol de ghormeh sabzi vert sombre avec agneau, haricots rouges et citrons séchés, riz au safran 40 min

Ghormeh sabzi, ragoût d'herbes iranien : recette

Moyen

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Cocotte de pkaila, épinards noirs confits avec bœuf et haricots blancs, bol de semoule, table de bois 30 min

Pkaila, ragoût d'épinards noirs de Tunis : recette

Moyen

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Salade cuite de tomates et poivrons grillés confits à l'huile d'olive, plat de terre, olives et pain sur nappe de lin 30 min

Salade cuite marocaine : la vraie recette traditionnelle

Facile

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Couscous aux boulettes de bœuf en sauce rouge, légumes et pois chiches sur semoule, bol de bouillon et harissa 40 min

Couscous aux boulettes à la tunisienne : recette

Moyen

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Plat de dafina : pois chiches, pommes de terre, bœuf, blé et œufs haminados bruns, cuillère en bois, lin écru 30 min

Dafina, plat du shabbat marocain : recette traditionnelle

Facile

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Sufganiyot dorés au sucre glace sur marbre blanc, l'un ouvert sur la confiture de framboise 40 min

Sufganiyot, beignets de Hanoukka : recette traditionnelle

Moyen

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Bouillon de poule doré aux kneidlach, trois boulettes de matza, carottes et aneth, morceau de challah 30 min

Bouillon de poule aux kneidlach : la recette maison facile

Moyen

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Trois quenelles de gefilte fish avec rondelle de carotte, gelée et raifort à la betterave, nappe de lin blanc 45 min

Gefilte fish, quenelles de poisson : recette traditionnelle

Moyen

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Latkes dorées et dentelées empilées sur une assiette blanche, crème aigre et compote de pommes 25 min

Latkes : la recette facile et inratable

Facile

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Challah tressée dorée au sésame, rompue à la main, mie filante, miel et bougies du vendredi soir 40 min

Challah, pain tressé du shabbat : recette traditionnelle

Moyen

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Bol de ful medames, fèves brunes écrasées à moitié, huile d'olive, citron, œuf dur et pain pita 15 min

Ful medames : la recette facile et rapide

Facile

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Manakish libanais au zaatar, pâte plate dorée couverte d'une pâte d'herbes vert olive brillante, bords gonflés et cloqués 25 min

Manakish au zaatar : la recette facile et inratable

Facile

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