Cuisine & accords

Recettes de Cuisine

Nos recettes de tous les jours et de grandes occasions — avec, pour chacune, l'accord vin choisi par vos cavistes.

Plats

Recettes de Cuisine

Bol de gyudon japonais : fines lamelles de bœuf et oignon fondant nappés de bouillon sucré-salé sur un riz blanc, oignon nouveau et gingembre mariné 15 min

Gyudon : le bol de bœuf japonais mijoté

Facile

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Bol d’oyakodon japonais : morceaux de poulet et oignon liés à l’œuf coulant sur un riz blanc, parsemé d’oignon nouveau 15 min

Oyakodon : le bol de poulet et œuf japonais

Facile

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Tonkatsu japonais : escalope de porc panée au panko dorée, tranchée en lanières, servie avec chou blanc émincé, riz et sauce tonkatsu 20 min

Tonkatsu : l’escalope de porc panée à la japonaise

Intermédiaire

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Bol de nouilles dan dan : nouilles de blé nappées de sauce au sésame et huile de piment, porc haché croustillant, oignons nouveaux et poivre de Sichuan 20 min

Nouilles dan dan : la vraie recette du Sichuan

Intermédiaire

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Bœuf sauté au brocoli au wok : lamelles de bœuf brillantes et bouquets de brocoli vert dans une sauce soja à l’huître 15 min

Bœuf sauté au brocoli : la recette express au wok

Facile

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Quiche au thon et tomates dorée, une part coupée montrant l’appareil crémeux, le thon émietté et les rondelles de tomate 25 min

Quiche au thon et tomates : la recette facile

Facile

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Petits farcis niçois dans un plat : tomates, courgettes rondes, oignons et poivrons garnis de farce dorée et gratinée 40 min

Petits farcis niçois : la recette provençale

Intermédiaire

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Brandade de morue nîmoise gratinée dans un plat, surface dorée à la chapelure, une portion prélevée montrant la purée onctueuse à l’huile d’olive 30 min

Brandade de morue nîmoise : la recette gratinée

Intermédiaire

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Poulet fermier nappé d’une sauce crémeuse au vin jaune du Jura et aux morilles, servi en cocotte 25 min

Poulet à la crème et aux morilles du Jura (vin jaune)

Intermédiaire

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Assiette de lentilles vertes du Puy au petit salé : lentilles fondantes, poitrine de porc et saucisse fumée 20 min

Lentilles vertes du Puy au petit salé

Facile

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Gigot d’agneau rôti à l’ail et au romarin, tranché, servi avec des flageolets fondants et nappé de jus de rôti 25 min

Gigot d’agneau au four et flageolets : la recette

Intermédiaire

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Potée auvergnate servie dans un plat : chou, jarret, saucisse et légumes racines mijotés dans leur bouillon 30 min

Potée auvergnate : la recette du chou et des viandes

Facile

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