Cuisine & accords

Recettes de Cuisine

Nos recettes de tous les jours et de grandes occasions, avec pour chacune l'accord vin choisi par vos cavistes.

Sans gluten

Recettes de Cuisine

Trois bocaux à joint de sauce tomate maison rouge foncé aux feuilles de basilic, un ouvert avec sa cuillère en bois, tomates mûres dont une coupée, bouquet de basilic, gousse d'ail, plan de travail en chêne 1 h

Sauce tomate en bocaux : la recette stérilisée pour l'hiver

Moyen

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Vinaigrier en grès émaillé à robinet de bois couvert d'un linge, bocal de verre de vinaigre de vin rouge grenat avec sa mère gélatineuse en surface, bouteille et entonnoir, cuillère, plan de travail en chêne 15 min

Vinaigre maison : la recette au vinaigrier et à la mère

Facile

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Trois bocaux de gelée de coings maison parfaitement claire, ambre rosé traversé par la lumière, cuillerée tremblante sur une assiette, deux coings jaunes entiers et un coupé montrant la chair pâle, plan de travail en chêne 30 min

Gelée de coings : la recette maison, claire et rosée

Facile

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Trois bocaux de marmelade d'oranges amères maison, ambre translucide aux fines lanières d'écorce en suspension, un bocal ouvert avec sa cuillère, demi-orange, tartine beurrée à la marmelade, plan de travail en chêne 45 min

Marmelade d'oranges : la recette anglaise à l'orange amère

Moyen

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Pavé de merlu poêlé à la peau croustillante, chair blanche en feuillets, nappé d'une sauce vierge à l'huile d'olive, tomate, échalote, câpres et herbes, pommes de terre écrasées, fourchette à plat, citron, verre de vin blanc pâle 25 min

Merlu sauce vierge : la recette légère et rapide

Facile

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Energy balls maison aux dattes, amandes, flocons d'avoine et cacao, roulées dans la coco, le cacao et les pistaches, sur une planche en bois et en bocal, une boule ouverte montrant l'intérieur fondant, dattes et amandes, tasse de thé noir 15 min

Energy balls : la recette aux dattes et au cacao

Facile

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Chia pudding au lait d'amande dans deux pots en verre, gel crémeux aux graines de chia, framboises, kiwi et noix de coco grillée, un pot entamé, cuillère à plat, bol de granola, tasse de thé vert fumant, table en bois, lumière du matin 5 min

Chia pudding : la recette du petit déjeuner sans cuisson

Facile

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Mousse au chocolat noir à l'aquafaba, aérienne, dans des pots en verre et une tasse en grès, une cuillère a creusé la mousse montrant les bulles fines, copeaux de chocolat et fleur de sel, tablette cassée, cuillère à plat, tasse de thé noir 25 min

Mousse au chocolat à l'aquafaba : la recette vegan

Facile

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Curry de pois chiches en sauce tomate et coco épaisse, crème de coco, coriandre fraîche et citron vert dans un bol en grès, riz basmati, naan, cuillère à plat, verre de vin blanc pâle sur une table en bois 10 min

Curry de pois chiches : la recette facile

Facile

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Asperges vertes rôties au four, pointes grillées, nappées de parmesan fondu et de zeste de citron sur un plat blanc, fourchette à plat, morceau de parmesan, verre de vin rouge léger sur une table en bois et un chemin de lin 10 min

Asperges vertes rôties au parmesan : la recette

Facile

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Velouté d'asperges vert pâle et lisse dans un bol en grès, tourbillon de crème, pointes d'asperges et cerfeuil, cuillère à plat, botte d'asperges vertes, pain rompu, verre de vin blanc pâle, table en bois et serviette en lin 20 min

Velouté d'asperges : la recette de printemps

Facile

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Asperges blanches cuites, nappées d'une sauce mousseline jaune pâle et aérienne, ciboulette et fleur de sel, fourchette à plat sur une assiette blanche, bol de sauce, pain de campagne, verre de vin blanc pâle, table en bois et lin 30 min

Asperges blanches sauce mousseline : la recette

Moyen

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