Côtes de Bourg

Les Côtes de Bourg sont restées à l'écart des grandes spéculations bordelaises, et c'est précisément pour cela qu'on y trouve encore des vins de cette tenue à ce prix.

Le vignoble domine le confluent de la Dordogne et de la Garonne, sur des coteaux escarpés où le merlot domine. Le malbec, presque disparu ailleurs à Bordeaux, y garde une place.

C'est un vin de tablée nombreuse : carafez-le avant l'arrivée des convives, il sera à point au moment du plat.

Les historiens placent les débuts du vignoble de Bourg vers le IIe siècle. Sous l'influence romaine, on y plante le vitis biturica, tenu pour l'ancêtre du cabernet. Au Moyen Âge, Bourg est un port viticole important. La cité exporte tant de vin qu'on la surnomme « la première filleule de Bordeaux ».

Au XVIIIe siècle, le vignoble s'étend et prend sa place dans la hiérarchie du Bordelais. Dès le milieu du siècle, les vins du Bourgeais sont classés. Au début du XIXe siècle, André Jullien y note surtout le mancin, les deux vidures, le malbek et la tête noire. Au milieu du siècle, Charles Cocks répartit les vins de Bourg en quatre classes. Le phylloxéra emporte ensuite ces vignes, qui sont replantées.

Un jugement du tribunal civil de Blaye définit l'appellation en 1926 pour les vins rouges. Le décret du 11 septembre 1936 la reconnaît en AOC. Celui du 14 mai 1941 l'étend aux vins blancs.

Le décret du 7 décembre 2011 autorise trois noms : Bourg, Côtes de Bourg ou Bourgeais. Ce cahier retient le merlot, les deux cabernets et le cot en rouge. Les vignes très larges plantées avant le 31 juillet 2009 gardent un droit provisoire jusqu'à la récolte 2032 au plus tard.

En 2010, le vignoble couvrait près de 4 000 hectares. En 2023, l'aire comptait 2 918 hectares revendiqués en rouge et 42 en blanc.

Le cahier des charges en vigueur, homologué le 27 juillet 2023, admet à titre expérimental et sous convention des variétés d'adaptation au changement climatique : carmenère et petit verdot.