Franc noir de la Haute-Saône

Le franc noir de la Haute-Saône est un cépage noir originaire de l'Est de la France. D'après les analyses génétiques publiées, il résulterait d'un croisement entre le pinot noir et le gouais blanc.

Une étude de 1999 menée à l'Université de Californie à Davis le place parmi seize cépages issus de ce même croisement, avec entre autres l'aligoté, l'aubin vert, l'auxerrois, le chardonnay et le romorantin.

Le franc noir de la Haute-Saône est cultivé dans l'Aube. Vers 1845, l'instituteur Gougenot de Venère l'a propagé avec succès dans tout le département de la Haute-Saône.

Les relevés de surface montrent sa quasi-disparition : il ne couvrait plus que 5 hectares en 1988, et 0,1 hectare en 2018. Le cépage est aujourd'hui très peu cultivé et en voie de disparition.

Un seul clone est agréé, sous le numéro 1226. Des prospections ont été menées récemment dans le Nord-Est.

Les grappes sont tronconiques et compactes, les baies petites et arrondies. Le vin est d'un rouge vif et peu foncé, assez neutre, de qualité convenable.

À la vigne, c'est un cépage précoce, vigoureux, fertile et régulier, de bonne vigueur et de production abondante. Il est assez sensible au mildiou, mais peu atteint par la pourriture grise.