Cépage

Gros Vert

Cépage de raisin de table du Midi, le gros vert est tombé de 6 052 hectares en 1958 à 71 en 2018.

Couleur du raisin
Raisin blanc
Aujourd’hui
Rare

Origine et parenté

Le gros vert est un cépage d'origine méridionale, généralement destiné à la production de raisin de table.

Son histoire

Les relevés de surface montrent une longue chute. Le gros vert couvrait 6 052 hectares en 1958, 2 698 en 1979, puis seulement 382 en 1998 et 71 en 2018.

Un seul clone est agréé pour cette variété, sous le numéro 1099.

Dans le verre

Les grappes et les baies sont grosses, avec une pellicule épaisse et une pulpe charnue de saveur simple. Le gros vert se conserve et se transporte très bien. Le vin obtenu est peu alcoolique et léger. Il peut aussi servir à l'élaboration de vins effervescents.

À la vigne, ce cépage tardif est suffisamment fertile pour être taillé court. Il est sensible à la chlorose, mais résiste bien à la pourriture grise.

Surfaces plantées en France

  1. 1958 6 052 ha
  2. 1968 5 884 ha
  3. 1979 2 698 ha
  4. 1988 1 025 ha
  5. 1998 382 ha
  6. 2008 190 ha
  7. 2018 71 ha
  8. 2025 37 ha

Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).

Le chiffre de 2025 vient du casier viticole tenu par les douanes (Observatoire de la viticulture française, FranceAgriMer).

Les appellations qui l’autorisent (9)

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Sources

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