Susumaniello

Le susumaniello est un vieux cépage noir des Pouilles, produit surtout dans le Salento, province de Brindisi. Les marqueurs génétiques lui donnent le sangiovese pour l'un de ses parents. L'autre reste inconnu. Une autre analyse avait avancé un croisement entre un raisin de table des Pouilles et le garganega. Ces deux résultats divergent.

Plusieurs théories le font venir de l'autre côté de l'Adriatique, de Grèce ou de la côte dalmate de Croatie.

Selon l'étymologie populaire, son nom dit sa productivité. On pourrait charger un âne avec sa récolte. En dialecte salentin, « Susu lu somariellu » veut dire « Cours, l'âne ».

Le cépage était tombé en défaveur auprès des viticulteurs. Depuis le 6 septembre 2003, il figure sur la liste des variétés autorisées par la région des Pouilles pour la zone de la Murgia centrale. Un relevé de 1990 comme un de 2000 compte 72 hectares en Italie.

On l'utilise en assemblage dans les rouges et les rosés, comme le Brindisi rosso et le Brindisi rosato à base de negroamaro, ou l'Ostuni Ottavianello.

Le registre national le décrit comme un cépage de coupage. Il donne un vin très coloré, assez riche en acidité, d'un goût austère, sec et neutre, pas trop alcoolisé. Il s'unit bien à d'autres raisins, comme le negroamaro et la malvasia nera, pour donner une couleur rouge au vin.