La recette exacte est ci-dessus ; voici son histoire et le regard de la cave.
Histoire (avec prudence)
L'Algonquin tire son nom de l'hôtel Algonquin de New York, célèbre pour la table ronde d'écrivains et de critiques qui s'y réunissait dans les années 1920. On rattache traditionnellement le cocktail à ce lieu, mais le lien exact relève plus de la légende urbaine que du fait documenté : présentons-le comme un classique de l'époque, sans certitude sur son créateur. Son originalité tient à l'usage du jus d'ananas, rare dans les cocktails au whiskey.
Le whisky, et le regard de la cave
L'Algonquin marie un whiskey de seigle (rye) à la sécheresse du vermouth sec et à la douceur du jus d'ananas. La cave ne distribue pas de rye ; pour une eau-de-vie de grain expressive, orientez-vous vers le Rozelieures Origine ou le First Spirits Single Malt. Le vermouth sec ne fait pas partie de nos rayons et se trouve en épicerie fine. Pour choisir votre whisky, lisez notre guide complet du whisky, puis parcourez toute la collection whisky.
Accords & occasions
Sec et fruité, l'Algonquin est un apéritif original, à la fois désaltérant et racé. Il accompagne des toasts au fromage frais, une salade de crevettes à l'ananas ou des amuse-bouche exotiques. Servez-le bien frappé, dans un verre glacé, pour surprendre agréablement vos invités.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
