La recette exacte est ci-dessus ; voici son histoire et le regard de la cave.
Histoire (avec prudence)
Le Blinker apparaît dans les manuels de bar des années 1930, notamment sous la plume de Patrick Gavin Duffy. La recette d'origine emploie un sirop de framboise que les versions modernes remplaçent souvent par de la grenadine : prudence, donc, sur ce que fut le « vrai » Blinker. L'esprit demeure : l'alliance vive du rye et du pamplemousse, adoucie d'une touche fruitée.
Le whisky, et le regard de la cave
Le Blinker repose sur un whiskey de seigle épicé qui répond à l'amertume du pamplemousse. À défaut de rye, un single malt franc fait l'affaire : le Rozelieures Origine, doux et fruité, ou le plus intense Rozelieures Rare. La grenadine (ou le sirop de framboise d'origine) ne figure pas à notre catalogue : on la cite sans lien, elle se prépare aisément maison. Pour la base, parcourez notre collection de whiskies et, pour approfondir, notre guide complet du whisky.
Accords & occasions
Le Blinker est un cocktail d'apéritif, vif et rafraîchissant : son pamplemousse réveille le palais et appelle des bouchées salées ou une entrée iodée, huîtres ou tarama. Servez-le très frais, en coupe glacée, avec un zeste de pamplemousse.
Cocktails proches & pour continuer
Prolongez avec le Brown Derby au pamplemousse, le Whisky Sour et le Paper Plane. Pour la base, retrouvez notre collection de whiskies. Conseils et bouteilles en boutique à Sainte-Foy-la-Grande et Creysse.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
