La recette exacte est ci-dessus ; voici son histoire et le regard de la cave.
Histoire (avec prudence)
Le Seelbach porte le nom d'un hôtel historique de Louisville, dans le Kentucky. Longtemps présenté comme une recette oubliée des années 1910 puis retrouvée, il a en réalité été créé dans les années 1990 par un barman de l'hôtel, qui a plus tard reconnu avoir inventé la légende de son ancienneté. C'est un bel exemple de la prudence à garder avec les histoires de cocktails : le Seelbach est un excellent moderne, pas un vestige de la Belle Époque.
Le whisky, et le regard de la cave
Le Seelbach associe un bourbon à une liqueur d'orange, une profusion d'amers et du champagne. Le bourbon, doux et vanillé, se marie aux bulles ; la cave ne distribue pas de bourbon, mais pour une eau-de-vie de grain ronde et gourmande vous pouvez découvrir nos whiskies français comme le Rozelieures Origine. La touche d'agrume vient de notre Dom Pacello Royal Orange, liqueur d'orange fraîche et élégante, parfaite ici. Les amers aromatique et créole ne font pas partie de nos rayons. Pour le vin effervescent, choisissez un champagne brut ou un beau crémant. Pour vous repérer, lisez notre guide complet du whisky, puis parcourez toute la collection whisky.
Accords & occasions
Festif et complexe, le Seelbach est le cocktail des grandes occasions et des apéritifs de fête. Il accompagne à merveille des toasts au foie gras, des gâteaux apéritifs, ou un plateau de fruits de mer. Servez-le bien frais, en flûte, pour trinquer avec élégance.
Cocktails proches & pour continuer
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
