L'eau aromatisée est la boisson la plus simple de ce blog, et celle qu'on rate le plus souvent. Deux erreurs suffisent : écraser les fruits pour aller plus vite, et laisser l'infusion trop longtemps. Dans les deux cas, on obtient une eau trouble et amère, avec un fond de peau d'agrume, et on conclut que l'eau aromatisée maison n'a pas de goût.
Le principe est celui d'une infusion à froid : l'eau prend lentement les arômes des fruits et des herbes sans en extraire l'amertume, qui demande plus de temps ou de la chaleur. Deux heures au réfrigérateur suffisent. Au-delà de huit heures, les écorces d'agrumes commencent à rendre leur blanc et la boisson devient amère.
Elle ne contient aucun sucre, ce qui la rend précieuse pour ceux qui en évitent, pour les enfants qui boivent trop de sirop et à table pendant un repas. Et c'est la seule boisson de cette page qui coûte moins qu'un verre d'eau minérale.
